素食椰子飯是一種美味的配菜，可作為印度食品或泰國或汎亞洲主題餐的簡單配菜自己食用，或者，使這種簡單的椰子米而不是普通的蒸白米配對炒或任何種類的醬料，如素食咖哩或印度小扁豆。 椰子米的變化在整個亞洲都很受歡迎，從印度尼西亞到印度椰子豐富。 甚至一些加勒比地區的文化也有用椰奶煮熟的傳統米飯。
在這個食譜中，椰子和檸檬草的口味受到傳統泰國椰子米飯食譜的啟發，然而這種素食菜餚的成分非常少，並且可以輕鬆準備。 如果你不能在當地找到它們，或者它們太貴，請省略檸檬草莖。 他們傳授了一種很好的泰式風味，但他們當然不需要美味的菜餚。 同樣，使用泰國茉莉花米，這是一種顏色鮮豔，淡淡的白米飯，如果你能找到的話，如果不能，任何普通白米的變化都可以正常工作。 使用你手邊的任何東西。
尋找更多的素食大米食譜？ 您可以在Thespruce找到更多的素食米飯食譜，包括蔬菜炒飯 ， 亞洲米飯沙拉 ， 咖哩飯和扁豆 ，或者，您可能需要一些素食西班牙米飯肉菜飯食譜或素食燴飯食譜 。 如果你在預算中烹飪（即使你不是），並且你正在尋找更多製作大米和豆類的方法， 這裡有8種完全無聊的方法來製作大米和豆類，包括糙米和菠蘿，古巴黑米和豆類，米湯等。
你需要什麼
- 3湯匙油
- 1/2洋蔥切丁
- 3-4英寸檸檬草（可選）
- 2杯白米飯
- 2 1/2杯水
- 1盎司可以加椰奶
- 1/4杯輕烤椰子片（可選）
如何做到這一點
首先，用中等大小的煎鍋或煎鍋將洋蔥放入油中約3-5分鐘，或者直到洋蔥開始變成半透明。
接下來，加入米飯和香茅，煮約2分鐘，直到米飯經過烘烤，頻繁攪拌，以溫和地烤米飯而不讓它燃燒。 在這一步你可能需要添加更多的油。
接下來，小心地將兩杯半的水加入大米。
將水煮沸，然後將熱量降低至中等水平，並覆蓋煎鍋。
讓大米煮約15分鐘，並在烹飪時偶爾攪拌。
十五分鐘後，加入椰奶，然後讓米飯再煮約10-15分鐘，直到米飯完全煮熟。 食用前務必取出米飯上的檸檬草莖。
如果您願意，可以輕輕烤上椰子片，然後享用您的自製椰子飯！ 現在，這不是那麼容易嗎？
也可以看看：
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 334 |
| 總脂肪 | 13克 |
| 飽和脂肪 | 11克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 13毫克 |
| 碳水化合物 | 51克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 5克 |