這種咸牛肉和捲心菜餐在烤箱裡與胡蘿蔔，洋蔥和土豆一起烹飪。 在完成之前約30分鐘將蔬菜加入胸部。 這是一個很容易修復和烹飪的食譜。
Gussy它與新鮮切碎的香菜或一些切碎的韭菜。
你需要什麼
- 1（4磅）醃過的牛肉牛腩
- 1杯水
- 1個中等大頭
- 捲心菜
- 4個中等胡蘿蔔
- 2個中等大小的洋蔥（或約1杯小洋蔥或西波里尼）
- 6到8個大中型紅土豆
- 可選：新鮮切碎的香菜
如何做到這一點
- 將肉放在大型烤箱安全的荷蘭烤箱架上; 加1杯水。 蓋上鍋，在325 F（165 C / Gas 3）下烘烤2 1/2小時。
- 將捲心菜切成6個楔子，注意每個楔塊的核心部分要保持在一起。 將胡蘿蔔切成兩半，然後橫向切成2 1/2至3英寸的長度。 將土豆去皮並切成大塊。 去皮洋蔥; 如果它們很小，則將它們全部留下。 對於較大的洋蔥，根據大小將它們切成兩半或四分之一。
- 把蔬菜放在牛腩周圍，然後再加1/2杯水。 再烤30至40分鐘，或直至蔬菜呈叉狀。
- 將牛腩放入盤中，用蔬菜包圍。 如果需要，撒上新鮮切碎的歐芹。
提示和變化
- 加1 大頭菜 ，去皮切成塊或大約4到6個小去皮蘿蔔。
- 向蔬菜中加入4片去皮歐洲蘿蔔。
- 使用更瘦的牛肉圓（圓形眼睛）。 它不那麼溫柔，但它更精細，更適合切片（如圖）。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 862 |
| 總脂肪 | 40克 |
| 飽和脂肪 | 15克 |
| 不飽和脂肪 | 18克 |
| 膽固醇 | 290毫克 |
| 鈉 | 243毫克 |
| 碳水化合物 | 27克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 95克 |