這種芝士漢堡雜燴是一種美味的混合碎牛肉，切碎的蔬菜和奶酪。 一些牛肉湯增強了牛肉的風味，而牛奶和奶酪使其變得奶油。 你可以在爐灶或慢燉鍋上煮這種雜燴。
使用部分奶油和牛奶一起製作更豐富的雜燴，隨時調整以適應您的口味。 在培根牛肉混合物中加入一些培根，用於培根芝士漢堡雜燴。 有關更多信息，請參閱提示和變體。
這是一場極好的湯，可用於舉辦派對或追逐活動。 把它放在慢燉鍋裡，並保持在溫暖或低溫的環境中。
你需要什麼
- 1英鎊
- 瘦牛肉
- 2個中等馬鈴薯（去皮切成立方體，約2杯）
- 1/2杯芹菜（切碎）
- 1/2杯洋蔥（切碎）
- 2湯匙青椒（切碎）
- 1湯匙
- 牛肉肉湯顆粒（或牛肉基）
- 1罐/ 10 3/4盎司濃縮牛肉湯*
- 2 1/2杯牛奶（或者使用部分奶油做更豐富的雜燴）
- 3湯匙麵粉
- 3湯匙水
- 1杯切達奶酪（鋒利，切絲，加上更多的配菜）
- 配菜：歐芹（新鮮，切碎）
如何做到這一點
- 在一個4夸脫的荷蘭烤箱或中火鍋中，用芹菜和洋蔥煮碎牛肉，攪拌，直到牛肉不再變成粉紅色。 排出多餘的脂肪。 攪拌切碎的土豆，切碎的青椒和濃縮的牛肉湯。
- 蓋上鍋，煮沸; 減少熱量和煨，直到蔬菜嫩，約20至30分鐘。
- 將牛奶加入鍋中，用3湯匙水wh麵粉，直至光滑。
- 將麵粉混合物加入平底鍋。 烹飪並攪拌至稠密且起泡。
- 加入切達干酪; 加熱攪拌至奶酪融化。
- 如果需要，將湯舀入碗中，並用一些切碎的奶酪和切碎的香菜裝飾。
慢燉鍋指示
- 將上面的芹菜和洋蔥切碎牛肉。 瀝乾脂肪，在土豆，甜椒和肉湯中攪拌。 將混合物倒入燉鍋中，然後轉移到慢燉鍋中。
- 蓋上蓋子並在低溫下煮約5至6小時，或直到土豆嫩。 或者，在高處烹飪約3小時。
- 將牛奶加入慢燉鍋，然後攪拌麵粉和水的混合物（見上文）。 添加切絲奶酪。 將慢燉鍋放在較高的位置，再煮約30分鐘，或直到灼熱變稠。
- 根據需要配上更多的奶酪和歐芹。
- *如果您沒有濃縮牛肉湯，請使用1 1/2杯水和1湯匙牛肉底或肉湯顆粒。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 592 |
| 總脂肪 | 45克 |
| 飽和脂肪 | 26克 |
| 不飽和脂肪 | 13克 |
| 膽固醇 | 165毫克 |
| 鈉 | 755毫克 |
| 碳水化合物 | 19克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 28克 |