溫和而美味的排骨在蘋果酒和牛肉湯中用草藥，胡蘿蔔和切碎的蔬菜烤製。
牛肉排骨慢慢烤製，然後將蔬菜加入肉湯中。 這使用土豆泥或煮土豆美妙的一餐。 加入馬鈴薯肉湯和胡蘿蔔一起加入丁子大戟。
你需要什麼
- 3至4磅短肋骨（切成3英寸的小塊）
- 2或3破折號鹽
- 2或3破折號胡椒（新鮮研磨）
- 1/2杯通用麵粉
- 2湯匙植物油
- 2杯蘋果酒（或不加糖的蘋果汁）
- 1 1/2杯牛肉湯
- 1茶匙迷迭香（乾葉）
- 半茶匙百里香（幹）
- 1個大洋蔥（粗切）
- 1瓣蒜（切碎）
- 1個中等大小的洋蔥（切片）
- 1杯小胡蘿蔔
- 1杯切芹菜
- 配菜：香菜
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至300°F。
- 用鹽和胡椒撒上排骨; 與麵粉一起折騰。
- 用中火加熱油在烤盤或大型烤箱安全的煎鍋或荷蘭烤箱中。 在1層添加牛肉短肋骨。 庫克，經常轉身，直到所有方面都變得焦黃。 加入蘋果酒，牛肉湯，草藥，切碎的洋蔥和大蒜。 煮滾。
- 蓋上鍋，烤3個半小時。 從鍋中取出短肋，並將肉湯燉成一個大鍋或荷蘭烤箱。 脫掉多餘的脂肪; 煮沸，揭開，然後將熱量減少至中等，煮5分鐘以稍微減少。
- 將剩餘的洋蔥，芹菜和胡蘿蔔加入肉湯中。 用中火蓋上蓋子並煮約20分鐘，或直到蔬菜變軟。
- 將短肋放回肉湯並加熱。
- 用香菜配上服務。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1647 |
| 總脂肪 | 115克 |
| 飽和脂肪 | 47克 |
| 不飽和脂肪 | 56克 |
| 膽固醇 | 353毫克 |
| 鈉 | 1,014毫克 |
| 碳水化合物 | 51克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 101克 |