這些楓蜜奶油松露的靈感來自加拿大每年春季豐富的新鮮楓糖漿。 雖然這些糖果不含傳統的巧克力甘納許 ，但他們肯定有足夠的豐富來獲得松露的稱號。 用咖啡奶油獨自享用它們，或在法式加拿大主題晚餐後享用。
你需要什麼
- 2杯黑楓糖漿
- 1杯半（或
- 重霜 ）
- 8盎司質量最好的黑巧克力融化
如何做到這一點
- 在中等低熱量的中等鍋中，將楓糖漿和半個半熟的小火煨一下。 繼續煨制混合物，直到它在糖果溫度計上達到239°F。
- 將楓糖霜倒入淺烤盤中，讓混合物冷卻至室溫。 你也可以把烤盤放在冰箱裡，幫助更快地冷卻混合物。 只要確保楓糖霜足夠堅硬，可以捲成球，否則，如果不夠冷，它可能會有焦糖稠度。 （仍然美味，但不會給你想要的松露形狀）。
- 接下來，將楓樹奶油捲成3/4英寸直徑的球並在烤盤上冷凍直至堅固。
- 將冷凍楓糖冰淇淋浸入融化的巧克力中，然後儲存在冰箱中。
- 一旦巧克力塗層硬化後，即可在室溫下使用。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 239 |
| 總脂肪 | 11克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 17毫克 |
| 鈉 | 11毫克 |
| 碳水化合物 | 34克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |