自製的燒烤醬讓這道豬里脊烤一層香味濃郁的塗層。 用涼拌捲心菜，土豆和玉米棒烤豬肉，或者選擇家人喜歡的面和沙拉。 這是一個下雨天的好選擇。
自製醬汁需要一些香料和草藥，但這是一個非常簡單的準備。 只需切碎洋蔥，然後測量美味燒烤醬的調味料。 烤箱裡最後30到45分鐘時間裡，豬肉會用醬汁醃製。
你需要什麼
- 1
- 豬腰肉烤 ，約5磅
- 1/2杯切碎的洋蔥
- 2湯匙黃油或植物油
- 3/4杯水
- 3/4杯番茄醬
- 1/2杯蘋果醋
- 3湯匙
- 紅糖
- 1湯匙伍斯特郡醬
- 3/4茶匙乾葉牛至
- 3/4茶匙地面辣椒粉
- 1/2茶匙大蒜粉
- 3/4茶匙猶太鹽或1/2茶匙食鹽
- 1/4茶匙幹芥末
- 1/8茶匙新鮮黑胡椒粉
- 衝破地面丁香
如何做到這一點
- 將烤箱加熱到325°F。
- 在烤盤上放上一層烤盤，並在烤盤中放置一個架子。
- 將烤豬肉放在架子上，在加熱的烤箱中烤約25到30分鐘，或者在食物溫度計上記錄至少145 F，這是豬肉的最低安全溫度。
- 同時，做燒烤醬。 用中低火加熱中等鍋中的黃油或植物油; 加入洋蔥，煮至軟化半透明。
- 添加水，番茄醬，蘋果醋，紅糖，辣醬油，牛至，辣椒粉，大蒜粉，鹽，幹芥末，黑胡椒和碎丁香，並拌勻。
- 將調味汁混合物煮沸。 減少熱量至低溫並煨約15至20分鐘，或直至醬汁減少並變稠並且風味濃縮。
- 在最後30到45分鐘的烘烤時間內，用烤肉醬將烤豬肉烤幾次。
- 在切片前讓烤肉休息10至15分鐘。
提示和變化
- 用白醋代替蘋果醋。
- 向調味汁混合物中加入1茶匙液體煙。
- 如果你沒有架子，在盛有鋁箔的烤盤底部撒上大塊的洋蔥和胡蘿蔔，然後將烤肉放在蔬菜上。
- 當洋蔥嫩的時候，加入1瓣蒜末，再炒1分鐘。 省略大蒜粉並加入剩餘的醬汁成分。 燉15到20分鐘。
- 用豬屁股或豬肩代替豬里脊，並在275°F烘烤約1小時每磅，或直到嫩。 在最後30到45分鐘的烹飪時間內做醬和bas。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 586 |
| 總脂肪 | 31克 |
| 飽和脂肪 | 10克 |
| 不飽和脂肪 | 15克 |
| 膽固醇 | 160毫克 |
| 鈉 | 708毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 56克 |