當天氣好時，我們尋找任何藉口來燒烤。 有很多漢堡，雞肉和香腸發生，但烤沙拉怎麼樣？ 烤架上的旅行將世俗的沙拉配菜提升到一個新的層次，為脆嫩的蔬菜帶來溫暖的煙熏味。 它出乎意料地美味，並且與任何種類的肉，魚或家禽配對。
對於這款烤沙拉，我們採用了一種獨特的調色板：紫色。 捲心菜可能通常被稱為紅色，土豆可能通常被稱為藍色，但這種沙拉是貫穿紫色的。 用芥末醬和大豆一腳踢一個簡單的調料就能很好地完成這道菜。
你需要什麼
- 1磅中藍色土豆（減半）
- 1湯匙新鮮檸檬汁
- 1個小蒜瓣（磨碎）
- 1茶匙醬油
- 1茶匙蜂蜜
- 1/2茶匙dijon芥末
- 1磅紫胡蘿蔔（頂部去除）
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 品嚐：猶太鹽
- 品嚐：新鮮研磨的黑胡椒
- 1/2小頭紅甘藍（切成4個楔子）
- 1湯匙新鮮歐芹（切碎）
如何做到這一點
- 如果您正在使用燃氣，請使用低熱量預熱烤架 ，或者如果您使用木炭，請使用間接加熱部分。
- 把一個中等水壺煮沸。 加入土豆，煮8到10分鐘，或直到幾乎完成，但不太嫩。 徹底排幹並鋪在毛巾，烤盤或冷卻架上讓其冷卻並乾燥。
- 同時， 做一下調料 ：在一個小碗裡，一起攪拌檸檬汁，大蒜，醬油，蜂蜜和迪洪芥末，直到完全混合。 擱置。
- 一旦烤架很熱，用胡蘿蔔1/3的橄欖油炒胡蘿蔔，並用鹽和胡椒調味。 間接加熱（如果使用木炭）並關閉烤架。 煮10分鐘。
- 用另外1/3的油和鹽和胡椒粉把白菜拋出。 轉動烤架上的胡蘿蔔並加入捲心菜，如果您使用的是氣體，請調高熱量，或者如果您使用木炭，請將蔬菜滑向接近直接加熱的地方。 關閉烤架，煮4到5分鐘，或直到甘藍被輕輕燒焦。
- 在剩下的油中撒上馬鈴薯，用鹽和胡椒調味。 翻轉捲心菜並將土豆加入烤架的熱部分。 再煮3到5分鐘，中途翻轉土豆。 土豆應該有燒烤標記並煮熟。
- 把所有的蔬菜去掉一個盤子。 用敷料和歐芹頂部一起折騰。 用於溫暖或室溫。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 328 |
| 總脂肪 | 8克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 312毫克 |
| 碳水化合物 | 62克 |
| 膳食纖維 | 14克 |
| 蛋白 | 10克 |