下一次你想在烹飪過程中度過一個下雪天，試試這道美味的烤羊腿配方。 烹飪需要7個小時，但你不需要站在它上面，把它放在烤箱裡，只需要時刻注視它。
用草本植物，蔬菜和葡萄酒調味，烤羊腿，直到它掉下來的嫩肉。 羊肉和蔬菜在烘烤時創造的美妙香氣使這款優雅而又溫馨的盤子更加令人愉快地烹飪和烹飪。
你需要什麼
- 6磅重的羊腿
- 10瓣大蒜，切成長條
- 對於醃料：
- 2湯匙
- 橄欖油
- 1湯匙海鹽
- 1湯匙粉碎，新鮮迷迭香
- 切碎2茶匙，
- 新鮮百里香
- 1茶匙摩擦鼠尾草
- 1茶匙黑胡椒粉
- 4 1/2杯幹白葡萄酒
- 對於蔬菜：
- 4韭菜，粗糙切碎
- 1根小芹菜根
- 5個大胡蘿蔔，切成大塊
- 四蕪菁，四分體
- 4個洋蔥，分成四份
- 6瓣大蒜
- 2茶匙海鹽
- 3/4茶匙黑胡椒粉
如何做到這一點
- 用鋒利的刀，捅1/2英寸深的孔均勻散佈在羊腿表面。 將蒜瓣插入孔中。 混合橄欖油，海鹽，迷迭香，百里香，鼠尾草和黑胡椒。
- 用草藥醬擦拭肉的表面，並將羊腿放入大荷蘭烤箱中。 小心地將白葡萄酒倒入鍋的一側; 避免將酒倒在肉本身上，以保持香草醃泡汁到位。 冷藏羊腿2小時，每30分鐘翻一次。
- 將烤箱預熱至275.將荷蘭烤箱放入預熱的烤箱中，煮羊肉和醃泡汁加1杯水，蓋上蓋子，保持3小時，偶爾用泛果汁沾烤。 揭開鍋蓋，將烤好的蔬菜撒在羊肉的兩側，撒上鹽和胡椒粉。
- 繼續烤羊腿和蔬菜4小時，偶爾進行烘烤，直到肉容易脫落。 把烤羊腿和蔬菜的烤腿放到一個盤子上，讓它休息15分鐘。 在烤羊肉休息的時候，嚐一下平底鍋裡的果汁，如果有必要，慢慢燉幾分鐘。 用溫熱的平底鍋將7小時的羊腿切碎或切碎。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1210 |
| 總脂肪 | 69克 |
| 飽和脂肪 | 29克 |
| 不飽和脂肪 | 30克 |
| 膽固醇 | 319毫克 |
| 鈉 | 1800毫克 |
| 碳水化合物 | 32克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 88克 |