這款意大利肉丸配方對孩子來說很容易，而且心臟也很健康，因為肉丸是用磨圓的，低脂牛肉，脫脂奶粉製成的，而且是烤製的，而不是油炸的。
按原樣食用或加入意大利麵醬，湯，燉菜，砂鍋菜 或三明治上。 您也可以使用這種混合物來製作肉餅 。
這個食譜來自“美國心臟協會兒童食譜”（蘭登書屋）。
你需要什麼
- 1個大洋蔥（去皮和切碎）
- 1磅地面輪
- 1/3杯麵包屑（幹）
- 1/3杯帕瑪森芝士（磨碎）
- 1/3杯淡奶（脫脂）
- 1個大蛋（在室溫下）
- 1 1/2茶匙意大利香草調味料
- 1茶匙大蒜粉
- 半茶匙鹽
- 半茶匙黑胡椒
如何做到這一點
- 在一個中等的碗裡，加入切碎的洋蔥，磨圓的麵包屑，磨碎的巴馬干酪， 脫脂奶粉 ，雞蛋，意大利香草調味料， 大蒜粉， 鹽和胡椒粉 。
- 用乾淨，乾燥的手，將所有成分徹底混合在一起。 用水沖洗雙手，但不要擦乾。 用濕手將肉混合物在手掌間滾動，形成15個肉丸。 每個丸子的直徑應該是大約1 3/4英寸。
- 當你完成了肉丸的滾動，洗乾淨你的手。 將烤箱架放置在燒烤裝置7英寸處。 如果使用肉雞鍋，將其從肉雞中取出並打開肉雞。
- 用植物油噴塗上烤盤或邊緣烤盤。 （確保在噴灑時遠離肉雞，以免噴霧點燃。）
- 排列在3排，每排5個肉丸噴在盤子上的肉丸。 將鍋放在烤箱架上。 烤肉丸5分鐘。
- 使用烤箱手套，從肉雞上取下鍋。 用鉗子把肉丸翻過來。 將鍋放回肉雞。 烤5分鐘時間。 使用烤箱手套，從肉雞上取下鍋。
- 現在就餐，或加入意大利麵條醬，湯，燉菜，砂鍋或意大利麵包，搭配瑪利納拉醬和馬蘇里拉奶酪，烤箱內或肉雞下烤製。 肉雞。 如果你想要一個低脂肪的三明治，可以跳過奶酪。
是地面圓形還是地面沙朗更適合你？
這一切都取決於你想要的最終產品是什麼 - 傾向於肥胖或比地面夾頭更瘦，但仍然有點多汁。
- 如果你的體重偏瘦，那麼你可能會選擇地面輪（90％瘦，10％脂肪），並且如果將其烹飪到適當的內部溫度165°F（覆蓋物用醬可以幫助這個）。
- 如果您選擇比地面夾頭稀薄（80％瘦肉，20％脂肪），但仍然有點多汁，那麼磨碎的牛腩（85％瘦肉，15％脂肪）就是要走的路。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1054 |
| 總脂肪 | 101克 |
| 飽和脂肪 | 38克 |
| 不飽和脂肪 | 46克 |
| 膽固醇 | 336毫克 |
| 鈉 | 3,352毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 19克 |