你的孩子們會排隊等芬蘭版的“耳朵耳朵”，荳蔻麵包裡裝滿了紅糖和肉桂。
你需要什麼
- 對於糕點：
- 1杯溫牛奶
- 4湯匙。 融化的黃油（室溫）
- 1 pkg。
- 幹酵母 （2 1/4茶匙）
- 半杯糖
- 1茶匙。 鹽
- 1湯匙。 小荳蔻（新鮮研磨）
- 1個打蛋（加1個雞蛋打成最後的釉）
- 4-5杯通用麵粉
- 配菜：用於撒粉的珍珠糖或冰糖
- 對於填充：
- 1/4杯黃油（融化）
- 3/4杯裝紅糖
- 2湯匙。 肉桂
如何做到這一點
- 在一個大的攪拌碗中，加入牛奶4湯匙。 融化的黃油，酵母和糖。 允許坐10分鐘，直到酵母開始起泡。 攪拌鹽，荳蔻和雞蛋，然後逐漸攪拌4-5杯麵粉，直到麵團離開碗的一側。 如果使用立式攪拌機，請切換到麵團掛鉤; 在3或4級揉搓 7分鐘。 如果用手揉捏 ，將麵團加工成光滑，有光澤並且已經失去大部分粘性。 放入塗有油脂的碗中，用毛巾或保鮮膜包住，並允許升高1小時或直到翻倍。
- 打好麵團，然後分成兩半。 將每一半捲成8x14的矩形; 用融化的黃油刷上每半片，然後撒上紅糖和肉桂。 從長邊開始，將每一半緊緊捲成一條長長的“蛇”; 用鋒利的刀，每隔2英寸對角切割7個三角卷（共14個）。
- 將每捲紙放在稍微塗有油脂的餅乾片上，然後用手指或勺子壓下每一個末端以形成耳形卷。 用乾淨的毛巾覆蓋，並允許再增加一小時，直到翻倍。
- 將烤箱預熱至400°F。 用打好的雞蛋刷每卷，撒上珍珠白糖，在中心架上烤10-15分鐘，或直至金黃色。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 181 |
| 總脂肪 | 9克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 34毫克 |
| 鈉 | 285毫克 |
| 碳水化合物 | 25克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |