輕輕地在一點黃油和鹽烹飪切碎的白菜創建一個融化的招標，豐富的味道配菜完美的服務與各種烤肉。 另外，它不會更容易。 當然，這是其中的一個 - 總和 - 超過它的零件盤。 薩沃伊捲心菜的鬆散，輕微捲曲的葉子對於這道菜來說特別完美，但是常規的捲心菜也適用。
這道配菜非常靈活。 它有很多主菜：烤雞，烤牛排，烤魚，米飯和豆類......名單幾乎是無窮無盡的。
你需要什麼
- 1小頭薩瓦或青菜
- 3湯匙黃油
- 精緻的海鹽味道
如何做到這一點
- 從捲心菜外部取出並丟棄任何打碎的，枯萎的或褐色的葉子。 將捲心菜切成四分之三 ，切出中心的厚核心。 你可以放棄核心，或者像我一樣，並且非常薄地分割它，並將其包含在混合中！
- 把捲心菜切成一口大小的塊（大或小不要太重，所以不要為了這道菜而將它們均勻切碎，除非你想）。
- 將黃油放入大煎鍋中，或用中高火炒鍋。 一旦黃油融化並停止起泡，加入捲心菜，撒上鹽，並加入3湯匙水。 攪拌混合，覆蓋並減少熱量至中低。 如果你喜歡它，庫克一次又一次地攪動捲心菜，直到捲心菜很嫩，液體被完全吸收，大約20分鐘。 如果由於某種原因，捲心菜不嫩，但平底鍋是乾的，另外2湯匙的水，並繼續做飯，如果有必要，一次加入一湯匙水，直到捲心菜嫩到咬。
- 如果喜歡，用白鹽調味白菜，然後趁熱或溫熱。
這個配方非常基礎，它實際上只是一種方法，這使得它成為實驗和定制的時代。 隨意添加草藥（最後），香料（黃油），或其他蔬菜（白菜），使自己的這道菜。 一些想法讓你開始：
- 使用雞湯或白葡萄酒代替水作為燉液，可以增加額外的風味。
- 最後撒上香菜或百里香等新鮮香草。 法國的普羅旺斯香草或罰款香草混合都是不錯的選擇。
- 迷迭香也很可口，只要一開始就加入很少，因為它更強的味道可以很容易地壓倒這種更加味道鮮美的菜餚。
- 磨成碎末的硬奶酪，如巴馬干酪或陳年高達，而白菜它仍然熱，就在服務之前，所以它融化成捲心菜的一個驚人的美味加法。
- 在加入捲心菜之前，將1/4至1/2茶匙的最喜歡的香料混合物攪拌至融化的黃油中。 Ras el hanout，garam masala，甚至咖哩粉都是不錯的選擇。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 77 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 11毫克 |
| 鈉 | 66毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 2克 |