如果您正在尋找一種滋補無牛肉的大麥湯食譜，大多數食譜都使用蘑菇與大麥配對，但這種無肉西紅柿大麥湯使用西紅柿和胡蘿蔔，芹菜，洋蔥和大蒜的標準湯料配料。 有一點額外的調味料，所以這種自製素食西紅柿大麥湯配方簡單，方便，滋養。
如果你一直關注“雲杉”一段時間，那麼你可能已經知道，大麥是我絕對喜歡並且被認為是作為食品被欣賞的隨機食品之一。 我不太會用“大麥愛好者”這個詞，但你明白了。 您可以批量購買 ，使其更加環保。 它有獨特的耐嚼質地，這是我無法比擬的，但我知道的其他食物。 它便宜，而且很充盈。 它的溫馨和舒適。 什麼是不愛大麥？
這蔬菜大麥湯是素食和素食主義者 ，但如果你不吃無乳和素食主義者，你可能喜歡用一些新鮮磨碎的帕爾馬奶酪，然後才提供一個很好的演示和額外的味道。 無論哪種方式，享受！
另見： 更簡單的自製蔬菜湯食譜
你需要什麼
- 1湯匙橄欖油
- 2根排骨芹菜切碎
- 2個中等胡蘿蔔，切碎小
- 1/2洋蔥，切碎小
- 2-3瓣大蒜，切碎
- 3杯質量很好
- 蔬菜湯
- 1個16盎司可以切丁番茄（不要排水）
- 1杯珍珠大麥
- 1/2茶匙意大利調料
- 2杯新鮮菠菜葉（可選）
- 鹽和胡椒，味道（猶太鹽或海鹽和新鮮的黑胡椒總是最好的）
如何做到這一點
在一個大湯或鍋裡，加熱洋蔥和大蒜一兩分鐘，然後加入切好的胡蘿蔔和芹菜。 加熱4到5分鐘，只是開始蔬菜烹飪有點頭開始。
加入西紅柿罐頭（不要排水），蔬菜肉湯，大麥和意大利調料，攪拌均勻。
煮沸，蓋上蓋子，然後減少到中低煨。
煮30-40分鐘，或直到大麥煮熟，胡蘿蔔軟。
您可能需要添加一點額外的水或蔬菜肉湯。
一旦大麥熟了，攪拌新鮮的菠菜，再加熱一分鐘，直到幾乎沒有枯萎，然後關掉熱量。 用鹽和胡椒慷慨地調味你的湯。
像製作自製無肉湯一樣，這種無牛肉大麥湯？ 這裡有更多的素食和素食主義者的想法來嘗試：
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 265 |
| 總脂肪 | 5克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 713毫克 |
| 碳水化合物 | 49克 |
| 膳食纖維 | 10克 |
| 蛋白 | 11克 |