如何清潔魷魚：分步說明

09年01月

從一個完整的魷魚開始

清潔的魷魚在市場上以高價出售。 整個魷魚非常經濟。 自己清理它非常容易，你可以從這個逐步的照片教程中看到。 從整個魷魚開始，無論是新鮮還是冷凍。 如果冷凍，在開始之前讓它在冰箱裡解凍。

09年02月

從烏賊身上取下頭

一隻手抓住魷魚尾部，另一隻手抓住頭部。 輕微扭動，牢牢拉開。 頭部和內臟應該很容易滑出體外。

09年3月

頭，伊納斯和身體管

魷魚頭和內臟現在已經從魷魚身上取下。 觸手和身管都可以食用。 觸手和內臟後面的頭部被丟棄。 囊中的墨水是美食家的喜悅，並被用作許多食譜中的添加調味劑 。

09年9月4日

魷魚墨水囊去除

魷魚墨水被許多美食廚師用來增加食譜的附加口味。 如果你有幸在美食市場找到魷魚墨出售，準備付出高價。 但是，如果你清理自己的魷魚，你會在你的指尖。 有點長遠。 在您的配方中添加幾滴液體足以使菜餚著色和調味，特別是米飯和意大利調味飯。

魷魚墨囊位於內臟。 它看起來像一個黑色的靜脈，它很容易用你的指甲去除。 為了得到墨水，刺破墨囊並將其擠入一湯匙水，酒或其他烹飪液體中。

當收穫魷魚墨水時，先取得成功。 戴上手套，圍裙，並保護多孔表面，如砧板。 墨水確實染色。 它在指甲下時特別難看。 微量的魷魚墨水也位於眼睛後面。

09年05月05日

切開觸角

魷魚觸手是完全可食用的，尤其是在油炸魷魚或海鮮中進行快速炸製時。 將刀放在魷魚的眼睛後面，然後直下。

09年06月

從觸角消除喙

如果你打算吃魷魚觸手，你必須取下喙。 魷魚嘴是一塊不能食用的軟骨。 它位於觸手魷魚頭部的底部。 一旦從頭部切下觸手，擠壓頂部的結締組織，喙就很容易出來。

09年7月

尾管和軟骨

一旦頭部和触手從魷魚上取下，尾部仍然存在。 尾管部分包含薄而清晰的軟骨條。 這種軟骨也被稱為墨魚或墨魚骨，因此它的墨魚的家族名稱。

正如你在照片中看到的，軟骨幾乎看起來像是超薄的玻璃碎片。 這是不可食的，必須刪除。 用手指抓住軟骨，然後從魷魚身體管中取出軟骨。 它應該很容易釋放。

09年08月08日

去除皮膚膜

雖然烏賊黑暗斑點的皮膚是可食用的，但大多數廚師會選擇將其去除以獲得更具吸引力的呈現。 你可以在上面的照片中看到皮膚很容易從肉中分離出來。 清除皮膚後，用手指徹底清洗魷魚身管內部，以取出任何殘留的內臟。 繼續前請拍幹。

09年9月9日

切開成烏賊圓環

清洗後的魷魚身體可以整個塞入或者切成環狀以用於流行的炸魷魚食譜 。 如圖所示，通過橫向切割，環很容易切割。 整個尾巴部分是可食用的，包括尾部的鰭部分。 如果你只需要戒指或觸手用於炸魷魚，那麼保存雜燴尾端。