簡單的中國大蒜雞配奎奴亞藜沙拉。 藜麥近年來已成為非常受歡迎的穀物/食物。 有越來越多的人談論藜麥，所以我決定把我的手放在這些小種子上。 是的，藜實際上是一種“種子”，它不應與任何種類的穀物混淆。
以下是藜麥的一些健康益處：
- 藜是一種營養豐富的密集穀物。
- 藜麥無麩質
- 藜含有高水平的蛋白質，是少數幾種植物之一
- 經常食用藜麥可以幫助你的身體降低發炎的風險
- 藜麥纖維含量也很高，所以它也可以幫助你的身體保持健康的血糖水平
- 定期飲食藜麥還可以幫助你的身體降低過敏風險
- 降低膽固醇並幫助維持HDL膽固醇水平。
奎奴亞藜還富含鐵，B族維生素，鎂，磷，鉀，鈣和維生素E.所以難怪人們常常把藜麥叫做超級食物。
在寫這篇博文之前，我從來沒有吃過或者煮過藜麥，所以說實話我只是按照包裝上的說明來做飯。 事實證明這是一件非常容易做飯的事情。
我只是喜歡藜麥的質地。 我認為它的口感比口香糖好，如果你喜歡你的藜麥很軟，那麼你可以加一點水來做飯，但如果你喜歡它，可以減少用來烹飪的水分。
藜麥不是中國烹飪的典型食物，所以我會說這道菜有點像中國肉類西式食物。 我經常在這篇文章中使用滷汁雞腿，你可以用滷汁和幾乎任何肉類。 您也可以在麵包上塗上一些麵粉，打蛋和麵包屑，以便在醃泡後將雞肉炸熟。 你也可以在烤箱裡烤它，任何一種方式都會很好吃。 如果你不喜歡雞腿，那麼你可以用雞胸肉代替。
為了節省時間和麻煩，我會經常做些什麼，根據我的喜好來購買幾條雞腿或雞胸肉，然後用這種方式醃泡，然後分成少量部分。 我會把它們放入冷凍袋中，釋放它們，這就是至少有兩餐的晚餐。
對於任何家庭來說，這是一個理想的一周的晚餐或午餐。
*關於如何去骨雞腿的文章
你需要什麼
- 2個整雞腿，包括大腿和雞腿。 去骨
- 3盎司（100克）白藜麥
- 16 fl。 盎司 （500毫升）煮沸藜水
- 3 1/2盎司（100g）黃瓜，切成一半然後厚切片（約0.5cm厚）
- 將6至8個櫻桃西紅柿切成兩半
- 雞腿醃料：
- 1湯匙
- 淡醬油
- 1茶匙
- 老抽
- 1/2大湯匙糖
- 半茶匙鹽
- 1瓣大蒜，切碎
- 1/4茶匙粗黑胡椒
- 奎奴亞藜沙拉調味料：
- 半茶匙鹽
- 1石灰，熱情和果汁
- 1/2茶匙demerara糖
- 1湯匙食用油
如何做到這一點
程序：
- 將所有調味料從淺醬油去味，用粗黑胡椒至少30分鐘去除雞腿和滷汁。 如果可以的話，我會推薦你醃一夜，因為一切都會好得多。
- 按照藜麥包裝上的說明進行操作。 我幾次用冷水沖洗藜麥以沖走藜麥的苦味。
- 我將藜麥浸泡在冷水中五分鐘，完全排出水。 將開水和藜放入鍋中，先煮沸。 然後轉向最低溫度，煨並覆蓋藜麥，直到水分幾乎變乾，藜麥很嫩。 然後準備就緒（這將需要大約15-20分鐘）。
- 用叉子鬆開藜麥，並將所有調味料從鹽到橄欖油混合。 然後放在一邊冷靜下來。
- 將烤箱預熱至200℃。
- 用煎鍋或煎鍋加熱一些油。 將雞腿皮放倒，每邊煎2分鐘，然後放入烤箱烤10分鐘。
- 使用煎鍋中剩餘的油快速炒黃瓜和櫻桃番茄20秒。
- 混合第6步櫻桃西紅柿，黃瓜，切碎的香菜和薄荷與藜。
- 讓雞腿冷卻一下，然後切片並配上一些藜麥沙拉。
- 你可以用一些切碎的香菜，薄荷和一些石灰來裝飾這道菜。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1530 |
| 總脂肪 | 79克 |
| 飽和脂肪 | 21克 |
| 不飽和脂肪 | 32克 |
| 膽固醇 | 418毫克 |
| 鈉 | 3,814毫克 |
| 碳水化合物 | 59克 |
| 膳食纖維 | 10克 |
| 蛋白 | 147克 |