意大利細麵條阿爾弗雷多通常是一種奶酪味的意大利菜，但這種無乳製意大利面配方更健康。 它保持奶油般的善良，但留下所有的奶酪和黃油。 這純素食譜需要一點時間和精力來準備，但對於一周的任何一餐都是一個令人安慰的菜。 這個配方不是用巴馬干酪和奶油，而是用豆漿和麵粉來增稠醬汁。 橄欖油替代黃油，保持口味，但給這道菜營養增強ω-3。
你需要什麼
- 8盎司意大利寬麵通心粉
- 1/4杯橄欖油
- 2湯匙麵粉
- 2 1/4杯豆奶（使用各種使用增稠劑，如絲綢）
- 3湯匙新鮮百里香
- 鹽和黑胡椒，味道（如果有新鮮地面）
- 可選：如果需要，可以蒸綠
如何做到這一點
- 將一個3夸脫的平底鍋倒滿水滿一半。
- 把水煮沸，加入麵食。 烹飪直到意大利面都被排出。
- 同時，做醬。 在低到中等熱量的小鍋裡加熱油。
- 加入麵粉並煮約2分鐘，不斷用電線攪拌直至光滑。
- 繼續攪拌，加入豆漿和新鮮的百里香，並煨約4至5分鐘。 鹽和胡椒粉調味。
- 如果需要，可以搭配意大利細麵條和蒸熟的蔬菜。
配料替換和烹飪技巧
素食芝士麵食就像一個，兩個素食一樣容易。 為了給這個食譜增添一種獨特的味道，煮沸或蒸成冬南瓜，直到嫩。 如果需要，排幹，然後與這種配方中的豆乳混合。 瞧，你剛剛添加了胡桃南瓜寬麵alfredo你的素食主義者麵食曲目。
如果你想要更多的味道，可以在檸檬皮混合物中加入醬油奶酪。 添加曬乾的番茄，並有更多的味道和色彩享受。
希望巴馬干酪在你的麵食上打頂？ 有一個純素食食譜來滿足那些奶酪的渴望。 所有你需要一杯無奶的巴馬干酪是三湯匙營養酵母，3/4杯腰果，一茶匙鹽和半茶匙大蒜粉。 混合在一起，撒上去。 這可以儲存在冰箱里長達兩個星期。
另一種增強這種膳食的方法是加入素食肉丸。 素食帕爾馬干酪加入意大利香料豆and中，並在平底鍋中煮熟。 其他食譜使用豆腐，鷹嘴豆，甚至古斯古斯作為“肉”。 您選擇的配料很大程度上取決於您喜歡的質地。 Tempeh會帶來更多紋理。 如果你避免大豆，豆類和豆類是一個不錯的選擇。 使用鷹嘴豆，黑豆或cannellini豆。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 498 |
| 總脂肪 | 19克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 12克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 409毫克 |
| 碳水化合物 | 70克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 12克 |