這款配雞肉和蘆筍配方的奶油意大利麵食不含麩質，不含牛奶，不含大豆，而且非常好。 這個食譜適合週一至週五的晚餐，服務四到六分鐘，準備時間不到30分鐘。 隨意添加其他季節的蔬菜。 添加一些西蘭花小花與蘆筍或一些裝在橄欖油中的曬乾西紅柿是其他方法來增加這種簡單的菜餚的顏色和味道。
雖然此配方旨在成為不含乳製品且不含大豆的菜餚 ，但對於不會對大豆過敏的人士，可隨意用杏醬或其他非乳製牛奶替代杏仁奶。
與任何針對過敏症患者的配方一樣，請務必閱讀配方中使用的任何加工配料的配料標籤，以確保沒有乳製品或麵筋添加劑或配料。
你需要什麼
- 1 1b。 無麩質糙米fettucini麵條（或其他無麩質長麵條）
- 1磅新鮮蘆筍（去除堅硬的末端並切成2-3“片）
- 1茶匙。 干百里香
- 1/2茶匙。 海鹽
- 1/2茶匙。 現磨黑胡椒
- 2無骨去皮雞胸肉（每個約6-8盎司）
- 調味汁：
- 2湯匙。 玉米澱粉
- 3湯匙冷水
- 1 1/2杯精製椰子奶，如泰式廚房
- 1杯簡單的杏仁牛奶，如杏仁微風或
- 自製杏仁奶
- 1/4杯營養酵母
- 1/2茶匙。 鹽或味道
- 1/4茶匙。 檸檬胡椒
- 1/8茶匙。 蒜粉
- 1/8茶匙。 洋蔥粉
- 2杯新鮮嬰兒菠菜（洗淨並去除莖幹）
如何做到這一點
- 帶上一大盆鹽水燒開。 根據製造商的說明，將無麩質糙米麵煮至完全乾淨。 當麵條即將完成時，將熱量調低至中等，然後加入蘆筍矛。 煮至酥脆鮮綠，約2-3分鐘。 瀝乾意大利面和蘆筍，放在一邊。
- 同時，準備雞肉。 在一個小碗或杯子裡，結合乾燥的百里香，鹽和胡椒。 輕輕地塗上一個沉重的，大的不粘鍋與烹飪噴霧，並加熱中高熱量。 用調料混合物在各個方面擦雞胸肉，並將雞胸肉加入鍋中。 每邊煮3-4分鐘，或直到兩邊的乳房呈金黃色。 將鍋取出並將雞肉轉移到砧板上。
- 將雞胸肉縱向切成約1-2“厚的塊，然後將塊放回平底鍋中，然後將平底鍋放回鍋內，煮至雞塊剛煮好，再煮2-3分鐘，加雞塊放入麵食蘆筍混合物中，然後放上醬汁，在一個小杯子或碗中，將玉米澱粉和水一起攪拌至光滑，放在一旁，在同一個鍋裡煮雞肉，將椰奶，杏仁奶，營養酵母，鹽，檸檬胡椒粉，大蒜粉和洋蔥粉在中高熱量下混合，攪拌直至混合，常常攪拌，直到蒸汽從液體表面開始上升，大約3-5分鐘，加入玉米澱粉混合物並攪拌均勻，從此處開始不斷攪拌，直至混合物變稠並加入更多的杏仁奶（如果有必要），將鍋放熱。
- 將麵食，蘆筍，雞肉和菠菜加入鍋中，用醬汁攪拌均勻地塗在意大利面上。 將意大利面放在盤子上，在每份食物上面澆上任何額外的醬汁。 如果需要，立即用海鹽和新鮮研磨的胡椒調味。