你聽說過Caipirinha ，但你嚐過巴西的其他招牌雞尾酒嗎？ 讓我向你介紹美味的Batida，這是另一種飲料，其特色是將國家的cachaca與水果混合在一起。 這是燦爛的，美味的和夏日派對的喜悅。
什麼是Batida？
Batida（ba- chee- dah ）是巴西流行的飲料。 它通常用cachaca，水果，牛奶和糖製成。 Batidas可以混合或搖動並在碎冰上供應。
百香果是最受歡迎的百日達口味之一，在葡萄牙語中，它被稱為batida de maracuja 。 這款來自Novo Fogo Cachaca的食譜是對Batida美味口味的絕妙介紹，非常容易製作。
Novo Fogo Cachaca的Batida食譜
對於那些不熟悉 cachaça的人來說 ，這是一種來自巴西的朗姆酒，它由純甘蔗而不是糖蜜製成。 Novo Fogo是我所遇到的最有趣的品牌之一，而且他們的產品組合在配方下面還有更多。
這Batida食譜很簡單。 它將Novo Fogo的優質椰香與西番蓮果糖漿配對，所以不需要等待西番蓮 果 季節，或者與水果漿mess mess 。 這是一款可以全年享用的飲料，而椰奶則以冰沙奶油完美呈現。
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像所有Batidas一樣，您可以根據自己的心情選擇混合或搖動它。
你需要什麼
如何做到這一點
混合：將所有配料加入1/2杯冰的攪拌器中， 直至光滑 。
動搖：用碎冰在雞尾酒調酒器中搖動所有配料 。 把所有東西都倒入玻璃杯中。
（來自Novo Fogo Cachaca的食譜）
Novo FogoCachaça：真正令人印象深刻的品牌
自從cachaça開始突破巴西並與世界上其他的飲酒者會面後，這一段時間一直沒有結束。 雖然它一直存在，但只是在過去的十年左右，卡薩卡才成為 酒吧里的常客， 而且它的覆蓋範圍 還在 不斷擴大。
已經進口到美國的許多咖啡豆都很好，但只有少數咖啡豆真的令人印象深刻。 我打算將Novo Fogo加入到'Cachaça'的熱門名單中，因為這是我真正迷戀Caipirinha之外的cachaça的幾次。
什麼使得Novo Fogo特別？
你可以感覺良好的卡查薩
關於Novo Fogo，有很多需要欣賞的東西，但讓我們從有關其製作的細節開始。 該酒廠的產業在巴西南部。 它與山脈和熱帶雨林接壤，他們非常關心它們對周圍脆弱環境的影響。
像所有的椰子一樣，Novo Fogo 由新鮮的甘蔗製成 。 事實上，這是一個新鮮的東西，它可以在兩個小時內在田間切割。 榨汁後，秸稈被乾燥並作為燃料燃燒以運行蒸餾過程。
有趣的事實：Novo Fogo釀酒廠零廢物和重力餵食。 瓶子也被回收。
該卡也被美國農業部認證為有機食品 。 有特殊飲食的飲酒者會很高興知道新福克果也是無麩質和純素的。
但是，Novo Fogo如何品嚐？
這是個大問題，不是嗎？ 一次性酒類品牌可以吹捧一堆好的做法，只有在涉及到實際的口味時才會下降。 令人高興的是，Novo Fogo不會讓你失望。
這些手工製作的小批量椰子是壯觀的。 他們很快成為我的新寵，產品組合如此多樣化，以至於很快就會很快厭倦這個品牌。
Novo FogoCachaça組合
當我第一次聽說諾沃福戈時，那是引起我注意的木頭。 這個cachaça品牌正在對他們的桶進行一些嚴肅的實驗，這是一個非常有趣的產品組合。
我最近有機會品嚐Silver，Tanager和Single-Barrel＃87，對其餘的投資組合也有同樣高的期望。 以下是截至2016年的表達式的簡要說明...
Silver Cachaça - 品嚐
品牌的旗艦表達方式Silver與大多數飲酒者所知道的cachaça類似。 這是你想為你的新鮮水果Caipirinhas提供的cachaça ，它創造了我多年來的最佳水果之一。
- 帶香蕉的香氣。 甜蜜的柑橘和口感上的花香。 非常光滑，乾淨整潔。
- “化學惰性不銹鋼”休息了一年。
- 40％酒精（80標準）
- 零售價約為30美元/ 750毫升瓶裝
變色龍卡 查薩
與Silver相差一步，Chameleon就是一個非常年輕的cachaça表達。 這應該會帶來一些在老式裝瓶中顯著的香料，同時保留未老化精神的干淨cachaça混合性。
對於一些雞尾酒來說，它甚至可能是更好的選擇，並且在開胃酒中應該是非常好的 。
- 在使用過的美國橡木桶中陳釀1年。
- 43％酒精（86標準）
- 零售價約為33美元/ 750毫升瓶裝
桶陳年的卡查薩
香蕉是大部分Novo Fogo的cachaças的招牌味道。 當我們從白銀走向桶裝時代，這一方面呈現出新鮮出爐的香蕉麵包的特徵。
你可以啜飲或混合這種咖啡，它應該是非常棒的。
- 在美國橡木桶中陳釀並重新烘烤2 - 3年。
- 40％酒精（80標準）
- 零售價約為35美元/ 750毫升瓶裝
Tanager Cachaça - 品嚐
Zebrawood是這款cachaça的有趣元素，它很快成為我品嚐中三種表情中我個人的最愛。 這是美國少數幾種在兩種木材中老化的椰子，結果令人印象深刻。
我接受了在Sazerac中嘗試它的建議，這很壯觀。 儘管截然不同，這是一個有趣的轉折，我沒有發現自己 錯過了威士忌 。 直接混合或s，，你會發現這是一個很好的價格新的cachaça體驗！
- 甜美的熱帶水果混合著泥土色調的鼻子。 口感有甜味的香料和肉桂香調，水果味更濃。 結束後，您可以快速完成整理，並帶有極好的香料。
- 在橡木和arariba（zebrawood）桶中陳年。
- 42％的酒精量
- 零售價約為35美元/ 750毫升瓶裝
單桶卡薩卡 - 品嚐桶84
如果你還沒有弄明白，Novo Fogo喜歡和他們的桶一起玩，並且他們陳年的cachaças的 質量證明他們在正確的軌道上。 根據品牌，他們每隔一段時間都會得到一個特殊的桶，產生一些特殊的cachaça，然後他們將這些桶放入單桶表達式中。
每桶產生一個獨特的cachaça。 我品嚐了Barrel 84（47％ABV，價格不明），並從酒吧退了下來，聲稱它是五香朗姆酒的干邑。 就好像有人復制了 一種優質五香朗姆酒 的香料，並給了它一個很好的白蘭地結束。 我不是一個五香朗姆酒粉絲，所以這是一個令人驚訝的相關性。 如果所有五香朗姆酒都是這種味道的話，我就不會再喝了。
同樣，我見過一個關於Barrel 105的報導（42％ABV，250美元/瓶）。 在這些品酒筆記中，它與熱帶風味 的蘇格蘭威士忌和愛爾蘭威士忌相比 。 當然，只有30瓶發布，所以只有幸運的幾個人才能體驗！
這是Novo Fogo單桶系列的美麗之處; 你永遠不知道你得到了什麼！ 每個版本在橡木桶裡陳年5年，但每桶的個人特色都會改變裡面的精神。 這是一個老化過程的迷人味道 。
每個單桶發行版都有自己的價值，瓶子的價格範圍為50-150美元（儘管105顯然非常特別）。
- 在一個桶裡陳釀5年。
- 41-48％的酒精（82-96證明）
- 零售價為50-150美元/ 750毫升瓶裝
訪問Novo Fogo網站
披露：審查樣本由製造商提供。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 280 |
| 總脂肪 | 10克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 50毫克 |
| 鈉 | 76毫克 |
| 碳水化合物 | 31克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 19克 |