真的沒有太多的食譜你不能變成無糖。 我已經確定它只需要一點想像力，大量的實驗和接受這樣的事實，即將它們與含糖的傳統食物相比較往往是不公平的。 經過多年無糖，現在已有11年，我的味蕾已經改變。 我真的沒有註意到或者可以分辨出我的自製甜點和我從包裝過的甜點或我曾經享受過的糖填充食物中記得的任何區別。 但是，如果你是新的無糖烘烤世界，那麼它可能需要一些習慣。
找到合適的無糖甜味劑可能很具挑戰性，但一旦你做到了，堅持下去，你會很高興再次享受你曾經愛過的食譜。 我的偏好一直使用液體甜葉菊。 我最喜歡的是香草奶油。 如果您使用的無糖替代品不是您喜歡的，您可能需要為某些失敗的食譜做好準備，但總體而言，一旦您獲得無糖烘焙和您喜愛的甜味劑的懸掛，它將成為第二大自然和您自己的味道芽會因此而改變。
結霜是許多蛋糕食譜的必要組成部分。 如果你不是楓樹的粉絲，只需將它消除並在香草奶油芝士糖霜中添加香草精即可，這是一個不錯的世界！ 使用甜菊時總是添加少量。 它比Truvia，Splenda和赤蘚糖醇甜，比甜食甜300倍。 從1/2茶匙開始，然後根據需要進行調整和調整。 我更喜歡液態甜葉菊，因為它是現有的所有無糖甜味劑中加工量最少的，但是選擇的甜味劑是您的。 感覺就像做一個檸檬蛋糕？ 只需更換檸檬的楓樹提取物，即使是重磅糕點或餅乾，您也可以享受美妙的糖霜。
這個配方只能製作一個杯子，所以如果你需要更簡單的原料加倍，並保持冷藏，如果任何遺留下來。 請始終將烘焙食品放在冰箱裡放上奶油芝士，否則它們會變質。
你需要什麼
- 8盎司奶油芝士（軟化）
- 1茶匙楓樹提取物
- 1/2茶匙香草液體甜菊（或選擇的甜味劑，或更多的香味）
- 2湯匙重霜
如何做到這一點
- 確保你的奶油奶酪軟，所以它會更容易混合。 把它放在櫃檯上至少2-3小時。
- 放入台式攪拌機並加入剩餘的配料。
- 混合直至平滑。 品嚐和調整液體甜葉菊，並根據需要添加更多甜味。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 76 |
| 總脂肪 | 7克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 22毫克 |
| 鈉 | 60毫克 |
| 碳水化合物 | 1克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |