Kurkuri Bhindi（印度脆皮秋葵）

吃這道秋葵菜，搭配白米飯和您最喜愛的Daal（小扁豆菜），您可以品嚐到美味而富有營養的餐點。

你需要什麼

• 1/2公斤/約1磅秋葵
• 1/2杯孟加拉
• 克麵粉 （besan）
• 1/2茶匙
• 薑黃粉
• 1/2茶匙紅辣椒粉
• 1茶匙
• 卡羅種子 （ajwain）
• 4茶匙chaat masala
• 鹽適量
• 1石灰汁

如何做到這一點

1. 洗淨Bhindi，然後徹底乾燥。 如果不這樣做，Bhindi在下一步切割時會變得粘稠和粘糊糊。 取下每個Bhindi的頂部幹，然後對角切成薄片。
2. 用中火加熱食用油。 油炸時不要太快加熱油，因為秋葵油很快燃燒。
3. 將秋葵放入一個大的混合碗中，並在其上灑上所有其他乾燥成分。 在煎炸前用鹽調味，否則秋葵會釋放水分，變得潮濕。

1. 一次炸一小點，直到酥脆，並排出紙巾。
2. 配上青檸汁，搭配白米飯和您最喜愛的Daal 。

營養指南（每份）
卡路里	147
總脂肪	4克
飽和脂肪	1克
不飽和脂肪	2克
膽固醇	0毫克
鈉	438毫克
碳水化合物	26克
膳食纖維	6克
蛋白	5克

（我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的，應該被認為是一種估計，單個結果可能會有所不同。）