這菜肉餡煎餅裝滿了羽衣甘藍，幾乎像一個蔬菜撻。 如果你喜歡的話，你可以使用較少的羽衣甘藍，當然也可以使用其他綠葉蔬菜。 這是非常溫暖，在室溫下，甚至很冷。 你可以把它切成楔子或方塊。 早餐，早午餐或沙拉午餐供應。 這裡有很多種羽衣甘藍，你可以使用它們中的任何一種。
如果您想加熱肉雞，請直接向前走，並在肉雞末端運行肉餡煎蛋餅（而不是用蓋子覆蓋平底鍋），頂部會得到一種很好的金黃色。 注意確保它不會變得太棕色。
最後，您可以在覆蓋鍋（或將鍋放在肉雞下面）之前在頂部撒上一些切碎或碎的奶酪 - 例如羊乳酪，山羊奶酪或切達奶酪。 您還可以在最後添加一些新鮮切碎的草藥。
你需要什麼
- 1湯匙黃油
- ¼杯切碎的蔥
- ¼杯切碎的洋蔥
- ⅔杯切碎的芥蘭（見註）
- 鹽和胡椒粉調味
- 5個大蛋
如何做到這一點
- 用小鍋煎炒黃油和洋蔥中等熱量4分鐘，直到它們變軟。 再加羽衣甘藍再炒2分鐘，直到羽衣甘藍變熱。 用鹽和胡椒調味
- 將雞蛋打在中等大小的碗中，然後倒在蔬菜上，偶爾攪拌直至雞蛋仍然濕潤，但開始煮熟。 將它們均勻地撒在鍋中，然後蓋上鍋，再煮2分鐘，直到頂部放好。 如果你覺得底部煮得太快，你可以關掉加熱，讓雞蛋坐在蓋好的鍋裡一兩分鐘，但是頂部仍然需要緊固。
- 適用於溫暖或室溫，或者您可以將它放在冰箱裡幾天，然後冷藏或在室溫下使用。
注意 ：
如果你有剩餘的羽衣甘藍，可以使用它，但如果沒有，請將一大壺水煮沸，並加入約1湯匙鹽。 加入1大塊羽衣甘藍和煮沸，偶爾攪拌約8分鐘，直至羽衣甘藍變得柔軟。 用鉗子取出羽衣甘藍，或用漏勺瀝乾。 冷卻直到你可以舒適地處理它，然後拔掉粗莖，擠出多餘的水分，並將羽衣甘藍大致切碎。 冷卻並擠乾。 剁大約2杯。
嘗試其他美味的菜式，如Lardons，山羊奶酪和菠菜菜肉餡煎蛋餅，胡椒，洋蔥，蘑菇和羊乳酪菜肉餡煎蛋餅，馬鈴薯，韭菜和蒔蘿菜肉餡煎蛋餅。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 121 |
| 總脂肪 | 9克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 234毫克 |
| 鈉 | 165毫克 |
| 碳水化合物 | 2克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 8克 |