是什麼讓這款無麩質水果蛋糕的配方與傳奇笑話的水果蛋糕不同？ 這從零開始的食譜是黃油濕潤和堅果和乾果裝滿，8杯準確。 而水果不是非自然的，人工色的品種，但乾棗，杏，姜，櫻桃和葡萄乾。
你需要什麼
- 1杯黃油（2支）
- 1 1/2杯糖（粒狀，甘蔗）
- 2茶匙
- 香草精
- 2茶匙檸檬提取物
- 6個大蛋（分開）
- 2杯多用途麵粉（無麩質混合，使用您最喜愛的食譜或品牌，最好不添加
- 黃原膠或瓜爾膠）
- 1茶匙
- 瓜爾豆膠 （或黃原膠 - 如果您的無麩質麵粉混合物含有添加的膠質，請勿添加此物質！）
- 1湯匙發酵粉（無麩質）
- 1茶匙鹽
- 1杯牛奶
- 2杯山核桃（切碎）
- 2杯日期（幹，切碎）
- 1 1/2杯杏（幹，切碎）
- 1杯葡萄乾
- 1杯櫻桃（幹）
- 半杯生薑（結晶，切碎）
- 4加一湯匙白蘭地（或朗姆酒）
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至325 F / 163 C
- 黃油兩個7英寸圓形springform蛋糕盤（或兩個9x5英寸麵包盤）。 再次用羊皮紙或鋁箔和黃油平底鍋。
- 奶油黃油放在帶電動攪拌器的大型攪拌碗中。 逐漸添加糖，並打高，直到光線和蓬鬆。 加入香草和檸檬提取物和蛋黃，並拍打直至完全結合。
- 在無麩質麵粉混合物，瓜爾豆膠（或黃原膠）的獨立碗中攪拌 - 如果在無麩質麵粉混合物，無麩質發酵粉和鹽中不添加口香糖。
- 緩慢地將麵粉混合物加入黃油混合物中，同時打低。 添加牛奶並敲打，直到合併。 攪拌半切碎的堅果和水果 - 約4杯。
- 在一個單獨的混合碗中，高蛋白鞭打，直到形成僵硬的山峰。
- 用一個大鍋鏟逐漸將蛋清放入蛋糕麵糊中。
- 然後，逐漸輕輕地折疊剩下的堅果和水果。
- 將一半麵糊倒入每個準備好的平底鍋中。
- 用抹刀切成麵糊，去除任何氣泡並使麵糊光滑。
- 輕輕點擊櫃檯上的每個平底鍋。
- 在預熱的烤箱中烘烤大約90分鐘，或者直到插入蛋糕中心的刀子變得乾淨。
- 在架子上冷卻大約1小時的蛋糕。
- 小心地從平底鍋中取出蛋糕，然後取出羊皮紙或薄片。
- 將每塊蛋糕裹在乾淨的棉花擦拭巾上。
- 用約2湯匙的白蘭地或朗姆酒灑上每塊毛巾覆蓋的蛋糕的頂部。
- 將每塊蛋糕裹在鋁箔中，並允許在室溫下放置。
- 每兩天繼續沾濕白蘭地或朗姆酒，直到準備好服務。
無麩質提醒
始終確保您的工作表面，器皿，平底鍋和工具不含麩質。 始終閱讀產品標籤。 製造商可以改變產品配方，恕不另行通知 如有疑問，在聯繫製造商確認產品不含麩質之前，請勿購買或使用產品。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 358 |
| 總脂肪 | 21克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 73毫克 |
| 鈉 | 248毫克 |
| 碳水化合物 | 40克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 5克 |