椰子奶油餡餅是那些讓我懷念過去，簡單的日子和緩慢，甜蜜的南方生活的回歸甜點之一。
這種鬱鬱蔥蔥，美味可口的無麩質椰子奶油餡餅是30年前流行的無皮餡餅食譜。
蓬鬆而輕盈，是忙碌的廚師的完美甜品。 不需要準備無麩質黃油餡餅皮，只需將原料結合，倒入餡餅盤即可。 易如反掌。
這款食譜中的椰奶輕盈，讓您擁有更加夢幻的椰子味。 我喜歡Trader Joe's出售的版本，但今天有很多你可以選擇的版本。
對於一個越來越豐富的香草味道，嘗試香草醬而不是提取物。 香草醬是我最喜歡的烘焙原料之一，香草的香味和香氣在食譜中更加有力和引人注目。
代替木薯澱粉，您可以在此配方中替換1/4杯您最喜愛的無麩質麵粉混合物，最好是不添加黃原膠或瓜爾豆膠的混合物。
在夏日享用這一餡餅片，甚至可以在前廊的搖椅上放一杯甜茶。 把它帶回到夏天的緩慢日子，品味每一刻（和咬）。
由Stephanie Kirkos更新於2016年6月。
你需要什麼
- 3個大蛋（加2個蛋黃）
- 1杯糖
- 2湯匙甜米粉
- 2湯匙木薯澱粉（y
- 你可以用這個配方替代1/4杯你最喜歡的無麩質麵粉混合物，最好是沒有添加黃原膠或者是一種
- 瓜爾膠 ）。
- 1茶匙無麩質香草精（或糊）
- 1個半杯罐頭光椰奶
- 2湯匙軟化奶製品免費黃油替代品（如
- 地球平衡素食棍棒）
- 1/2茶匙鹽
- 1 1/4杯薄片加糖椰子
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至350°F / 176°C
- 在一個大的攪拌碗裡用糖打雞蛋。
- 加入無麩質麵粉 ，香草，椰奶，軟化的無乳脂黃油替代品，鹽和片狀椰子。 打敗，直到成分結合起來。
- 將餡餅混合物倒入一個不褪色的9英寸派盤中。
- 在預熱的烤箱中烘烤，直到蛋黃醬凝固，椰子變成金黃色，約45分鐘。
提醒：務必確保您的工作表面，器皿，平底鍋和工具不含麩質。
務必閱讀產品標籤以確認產品無麩質。 製造商可以改變產品配方，恕不另行通知 如有疑問，在聯繫製造商確認產品不含麩質之前，請勿購買或使用產品。