無麩質糖蜜薑餅幹是具有顯著糖蜜味道的大餅乾。 這是一個堅固的餅乾，非常適合午餐盒或旅行小吃。
這個配方是用一種方便的無麩質麵粉混合物製成的，但使用您最喜愛的自製混合或現成的無麩質麵粉混合物。 如果您使用現成的麵粉混合檢查來查看成分列表中是否包含黃原膠或瓜爾豆膠。 如果它含有口香糖，則不需要在配方中添加所需的口香糖。
你需要什麼
- 2 1/4杯無麩質麵粉混合
- 1/4茶匙鹽
- 2茶匙小蘇打
- 1/2茶匙
- 瓜爾豆膠 （或黃原膠;如果您使用含膠的混合物，請勿添加此物質！）
- 2茶匙薑粉
- 1/2茶匙丁香
- 1杯糖
- 3/4杯蔬菜起酥油
- 1/2杯未硫化
- 黑糖蜜
- 1個大雞蛋
- 可選：1湯匙糖（在烘焙前灑上餅乾）
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至350 F / 176 C.
- 第2行用羊皮紙或Silpat墊子或輕微油脂烘烤的大片。
- 將乾燥的成分混合在一個中等大小的碗中，並拂去徹底混合。
- 將糖，起酥油，雞蛋和糖蜜放入一個大的攪拌碗中。 打高，直到蓬鬆和合併，約2分鐘。 添加干成分，並以中等速度打結。
- 使用2湯匙冰淇淋勺形成均勻大小的餅乾或從碗中舀出2湯匙，形成約與核桃大小相同的球。 在烤盤上放置約3英寸的勺子或勺子 - 每個烤盤約9個餅乾。
- 使用一湯匙的背面在每個餅乾的頂部製作小的凹痕，並輕輕撒上糖（可選）
- 在預熱的烤箱中烘烤約15分鐘，或直至上衣開始破裂並且餅乾堅硬。 在機架上冷卻。
提醒：務必確保您的工作表面，器皿，平底鍋和工具不含麩質。 始終閱讀產品標籤。 製造商可以改變產品配方，恕不另行通知 如有疑問，在聯繫製造商確認產品不含麩質之前，請勿購買或使用產品。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 191 |
| 總脂肪 | 11克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 53毫克 |
| 鈉 | 241毫克 |
| 碳水化合物 | 23克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 2克 |