不含麩質的香草薄餅很容易製作，而且很好。 這個簡單的配方需要基本的配料，當你渴望經典的餅乾時，這是一個真正的優點！
這款不含麩質的食譜改編自出自廚房烹飪書的配方，由Love Food出版的“Madeleines” 廚房禮品 。
你需要什麼
- 2個大雞蛋
- 2/3杯糖（粒狀）
- 1 1/2茶匙香草精
- 1茶匙檸檬皮（磨碎，新鮮）
- 1撮鹽
- 1杯麵粉（無麩質的所有用途，混合黃原膠或瓜爾豆膠）
- 10湯匙黃油（融化，涼爽無鹽，你最喜愛的無乳脂黃油替代品）
- 2湯匙糖（顆粒狀，將玻璃浸入壓榨餅乾中）
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至375F / 190C
- 2號大號烘焙紙，羊皮紙，矽膠墊或輕微油脂
- 將雞蛋和糖放在一個大的攪拌碗中混合併打成高點，直至乳脂狀，約3分鐘。 加入香草，檸檬皮和鹽並打勻。 逐漸添加無麩質麵粉，直到合併為止。 將融化的黃油慢慢地淋入混合物中，並打到結合。
- 把麵團放在準備好的烤盤上，放入圓形茶匙，在餅乾之間留下約11/2英寸的空間。 在額外的糖中浸一小杯水，然後輕輕按下每個餅乾。
- 在預熱的烤箱中烘烤約12-15分鐘，或直至餅乾呈金黃色並且酥脆。 涼。
注意：如果您的 無麩質麵粉 混合物不含黃原膠或瓜爾豆膠 ，請在此配方中加入1/4茶匙您最喜愛的口香糖。
提醒：始終確保您的工作表面，器皿，平底鍋和工具不含麩質。 始終閱讀產品標籤。 製造商可以改變產品配方，恕不另行通知 如有疑問，在聯繫製造商確認產品不含麩質之前，請勿購買或使用產品。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 67 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 34毫克 |
| 鈉 | 58毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |