不同的烹飪方式Yuca（木薯）
木薯也被稱為yuca，是全球熱帶飲食中必不可少的澱粉類蔬菜。 它源於巴西，早在哥倫布“發現”這個新世界之前，它一直是加勒比飲食的一部分。 木薯（尤卡）今天仍然在加勒比美食中發揮重要作用。 下面的配方反映了製備塊莖蔬菜的多樣性和不同的方式。
09年01月
Casabe加勒比當地人準備和食用尤卡最常見的方式是以一種堅硬的，無酵的平面麵包形式稱為卡薩布 。 配方由兩種成分組成：木薯和鹽。 這看起來很容易，但掌握這項技術需要練習。 在講法語的島嶼上，麵包被稱為痛苦的卡斯卡夫，而在講西班牙語的島嶼裡，它被稱為潘德卡薩布。
09年02月
木薯（Yuca）薯條幾乎任何你可以用馬鈴薯做的事情，你都可以用木薯做。 這是一個典型的例子 - 使他們成為薯條。 味道和質地非常相似。 這些油炸薯條很容易製作，美味可作為配菜或小吃。 為什麼不給他們一個嘗試？
09年3月
奶油芝士麵包這種美味的奶酪麵包使用玉米粉代替小麥粉，使其無麩質。 成品有像質量的餅乾。 傳統上， 尤卡麵包烘焙成半月形，但我也成功烘焙成圓餅乾形狀。 注意：Yuca麵粉也被稱為木薯澱粉。
09年9月4日
Yuca con Mojo這個食譜是我的經典古巴菜 - 玉卡con mojo。 這是一種素食菜，結合了煮熟的yuca（木薯）和柑橘汁，大蒜和洋蔥的mojo調味汁，以及香料。 Yuca con mojo通常用作配菜。 注意：你可以在這個配方中使用新鮮或凍結的魚油。
09年05月05日
奶油木薯這是一個非常簡單而美味的方式來烹飪和服務yuca。 烤大蒜和一小撮肉荳蔻給這道菜帶來甜味和鹹味。 這是加勒比最好的舒適食品。 奶油和土豆泥也是多功能的。 例如，對於低脂肪飲食，你可以使用脫脂牛奶，對於無乳糖飲食，你可以使用豆漿。 此外，新鮮尤卡是沒有必要的; 你可以使用冷凍。
09年06月
Mofongo de Yuca習慣上，mofongo是用未成熟的大蕉製成的。 但是，還有另一種獨特的方式 - 用大麻根（木薯）代替大蕉。 結果是例外。 Mofongo de yuca是用蒜，鹽和培根調味的土豆泥的美味菜餚。
09年7月
牙買加的BammiesBammy（巴米）是木薯大麵包的變種。 這個版本起源於牙買加當地人。 Bammies與casabe非常相似，但它們較厚，通常在油炸，蒸汽或烘烤前浸泡在椰奶中。 以下是如何讓牙買加的屁股 。
09年08月08日
木薯（Yuca）芯片馬鈴薯的另一個很好的替代品。 與薯片類似，這些木薯片在放學後或遊戲晚上都非常適合零食。 撒上鹽或配上莎莎或蘸醬。
09年9月9日
CassareepCassareep是製作胡椒粉的“秘密”成分。 基本上，它是木薯煮的汁，直到它減少和焦糖化。 結果是濃厚的棕色液體。 Cassareep是木薯（尤卡）的另一種土著用途。