在家烹飪自己的鹹牛肉非常容易。 所有你需要的是一個牛肉醃牛腩 ，一個大鍋和幾個小時。
您可以在超市一年四季購買預先包裝好的未經烹煮的鹹牛胸肉，儘管在聖帕特里克節當天它們確實供應充足。 你也可以治好自己的鹹牛肉。 一些屠夫（ 非常好的）甚至可以為你治療咸牛肉腩。
你會注意到，除了肉，我們還包括了一些成分，如大蒜， 五香粉 ，整個胡椒等。 但這些並不是絕對必要的。 如果你的牛腩已經放好，你可以用普通的水燉它，它會變得很好。
你會發現我們指定將牛腩放在鍋裡，因為我們希望肉由熱水來烹飪，而不是由鍋下面的火焰來烹飪 - 特別是在開始時熱量很高的時候。 這兩種方式可能都沒有區別，但這只是我們做的方式。
此外，您可以簡單地在爐灶上燒牛腩，但我們發現，如果我們在烤箱中烹飪，烹飪溫度會保持更穩定。 在爐灶上，因為你只是目睹溫度，有時你會發現你的液體已經沸騰而不是憋著，這不是你想要的。 胸肉是一種堅韌的牛肉切塊，有很多結締組織 ，所以我們真的想慢慢地，溫和地烹調。
你需要什麼
- 5磅治好了咸牛肉腩
- 4瓣蒜，砸碎
- 2個月桂葉
- 1大湯匙胡椒
- 1湯匙五香粉（全）
- 1茶匙丁香（全）
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至250°F。
- 從鹽水中取出牛腩，徹底沖洗並將其放在一個沉重的鍋或荷蘭烤箱中，使其變胖（參見上面的注意事項）。 用冷水覆蓋並添加其餘成分。
- 加熱爐灶，使液體幾乎達到沸點，然後蓋上鍋並將其轉移到烤箱中3小時。
- 在最後30分鐘的烹飪過程中，您可以添加土豆，胡蘿蔔和捲心菜。 或者，如果您正在製作三文治或咸牛肉雜燴牛肉，則可以先將它放入烹飪液中冷卻，然後再轉移到冰箱中。 一定要把它切成粒狀。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 667 |
| 總脂肪 | 33克 |
| 飽和脂肪 | 13克 |
| 不飽和脂肪 | 14克 |
| 膽固醇 | 252毫克 |
| 鈉 | 251毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 82克 |