扇貝與其他海鮮非常相似，是日本料理的主食，經常融入日常膳食中。 雖然最常見的海鮮是魚，但這道盤烤扇貝是任何日本料理的不二之選 。
你需要什麼
如何做到這一點
- 將辣洋蔥醬倒入一邊。
- 在一個中等的鑄鐵鍋中，加熱橄欖油，中等高熱。 如果你正在尋找一種略帶濃郁的味道，可以在橄欖油中加入一小塊無鹽黃油。
- 當油熱時，加入扇貝。 如果扇貝位於較小的一側，請將它們灼燒約兩分鐘直至焦黃。 不要翻過扇貝，直到第一面變成褐色。 盡可能地嘗試在兩分鐘內自己放下扇貝。
- 扇貝翻轉後，將它們再煮兩分鐘。 對於較大的扇貝，這可能需要三到四分鐘。 請注意，如果扇貝是生魚片等級，您可能更喜歡在外面sear and，而讓內部稀有。
- 將烤好的扇貝放在一個小的開胃菜盤上，然後在扇貝上撒上辣洋蔥醬。
- 立即服務。
附加信息：
生魚片級別的扇貝最適合這款開胃菜，因為扇貝可以在外面烤泛，但中心可以安全地吃掉。 柔軟的內部和清爽的外部形成鮮明對比的質感只會增加開胃菜的整體美味。 扇貝用特級初榨橄欖油烤製，但為了口味更豐富，嘗試在橄欖油中加入無鹽黃油，然後焯一下扇貝。
至於辛辣的日本洋蔥醬，可以嘗試預先製作，然後在不僅僅是這些扇貝上使用。 醬汁易於製備，並且可以在相對較短的時間內製成。 這是一種炒洋蔥，醬油， 清酒 ，辣椒蒜泥和蠔油的混合物。 一小塊糖平衡了醬油和蠔油中的鹽分。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 300 |
| 總脂肪 | 26克 |
| 飽和脂肪 | 9克 |
| 不飽和脂肪 | 13克 |
| 膽固醇 | 52毫克 |
| 鈉 | 359毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 12克 |