如果你正在尋找一種簡單而又特別的雞肉食譜，這道簡單的菜餚是一個不錯的選擇。 無骨的雞胸肉在黃油和酒汁中加入一點迷迭香和其他調味料，並配以炒杏仁。
為這道美味的日常家庭餐提供熱熟米飯和蒸西蘭花或更加豐富的布魯塞爾芽菜奶酪 。
你需要什麼
- 1/2杯切片
- 杏仁 （或杏仁杏仁）
- 6湯匙黃油
- 1/4杯通用麵粉
- 1/4茶匙幹迷迭香（粉碎）
- 1/4茶匙Kosher鹽（或味道）
- 1/4茶匙胡椒粉
- 6至8個去骨雞胸肉（半個去皮）
- 4個蔥（切碎）
- 1個丁香
- 大蒜 （切碎）
- 3/4杯幹白葡萄酒
如何做到這一點
- 在一個大煎鍋中用中火加熱黃油。 當黃油很熱時，加入杏仁。 煮熟，直到杏仁變成淡褐色和芳香。 用開槽的勺子或抹刀將杏仁移到盤子或碗上，在煎鍋中保留黃油。 把杏仁放在一邊。
- 將麵粉，迷迭香，鹽和胡椒放入碗中。 在麵粉混合物中挖掘雞胸肉。
- 在保留的黃油中加熱棕色雞約4至5分鐘。 將蔥和大蒜加入鍋中，再煮1分鐘。 將酒加入鍋中並蓋上鍋。 將熱量降低至15分鐘，或直至雞肉完成。
- 用開槽的勺子或鏟子，把雞肉放到一個盤子裡; 保持溫暖。 把果汁煮沸; 用保留的杏仁攪拌。 品嚐和調整調味料。
- 勺子杏仁雞肉混合物。 如果需要，可以搭配熟米飯。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1117 |
| 總脂肪 | 67克 |
| 飽和脂肪 | 21克 |
| 不飽和脂肪 | 27克 |
| 膽固醇 | 337毫克 |
| 鈉 | 553毫克 |
| 碳水化合物 | 16克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 103克 |