使用這種咖啡燒烤醬作為醃料或精製醬烤或烤豬肉 ， 牛肉或雞肉。 醬汁可能被覆蓋並冷藏至2週。
你需要什麼
- 半杯濃咖啡（沖泡或強烈的深色咖啡）
- 1杯番茄醬
- 1/2杯蘋果醋
- 半杯糖（淺棕色，牢固包裝）
- 1個洋蔥（去皮切碎，約1杯）
- 2瓣大蒜（去皮和粉碎）
- 3辣椒（新鮮，種子，熱，如墨西哥胡椒，或更熱如果需要）
- 2湯匙芥末（乾熱，混合1湯匙溫水）
- 2湯匙伍斯特沙司醬
- 2湯匙孜然（地面）
- 2湯匙辣椒粉
如何做到這一點
將濃咖啡或咖啡， 番茄醬 ，醋，紅糖，洋蔥， 大蒜 ，辣椒，幹芥末 ， 辣醬油 ，小茴香和辣椒粉放入小鍋中，一起攪拌，然後用中火加熱。 降低熱量，使混合物剛剛煨，讓燉20分鐘。 將鍋從熱源中取出，讓混合物冷卻，然後將其在攪拌機中製成泥漿或裝上鋼片。
燒烤醬可以覆蓋和冷藏長達2週。
•烤豬排配咖啡燒烤醬
食譜來源： 主廚Michael Lomonaco，紐約紐約Noche餐廳
經許可重印。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 94 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 282毫克 |
| 碳水化合物 | 22克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |