海倫的簡易烤鍋是用一點紅酒（或牛肉湯），蔬菜，大蒜和調味料製成的。 烤肉煮熟後液體減少後，這種肉鍋烤肉變濃。
馬鈴薯可以與蘿蔔或大頭菜一起加入。
你需要什麼
- 1/2杯切碎的蘿蔔或大頭菜
- 1/2杯切碎的洋蔥
- 1/4杯切碎的胡蘿蔔
- 1/4杯切碎的芹菜
- 1瓣蒜，切碎
- 1瘦牛肉夾頭或頂部圓鍋燒烤，約3至4磅，如果需要，切成2塊
- 2湯匙植物油
- 1茶匙鹽
- 1/4茶匙胡椒
- 半杯干紅葡萄酒或
- 牛肉湯
- 2湯匙新鮮歐芹碎
- 1/4杯冷水
- 3湯匙通用麵粉
如何做到這一點
- 在慢燉鍋中加入切碎的蘿蔔，洋蔥，胡蘿蔔，芹菜和大蒜。
- 修剪多餘的脂肪烤牛肉。
- 用中火在大煎鍋中加熱植物油; 棕色烤四面八方。
- 把肉放在慢燉鍋裡的蔬菜上。 撒上鹽和胡椒烤; 將1/2杯葡萄酒或牛肉湯倒在烤架上。
- 在低火上烤8到10個小時。
- 將烤盤取出放入一個溫熱的盤子裡。
- 應變蔬菜; 預留2杯烹飪液。 如有必要，加水製作2杯。
- 將保存的液體放入冰箱幾分鐘，直到脂肪升至頂部，或使用肉汁分離器除去脂肪。
- 將蔬菜撈出並撒上歐芹。 準備肉汁時用箔覆蓋肉以保持溫度。
- 清除多餘脂肪後，將烹飪液倒入平底鍋中。
- 在一個杯子裡，將1/4杯冷水慢慢混入麵粉中，攪拌至光滑; 攪拌成烹飪液體。
- 用中低火煮，攪拌直至變稠並起泡。 用鍋烤蔬菜肉汁。
Helen分享的食譜。
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| 卡路里 | 611 |
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| 膽固醇 | 203毫克 |
| 鈉 | 375毫克 |
| 碳水化合物 | 16克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
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