五香粉是第一個“感覺良好”的藥物嗎？
儘管五香粉的確切來源已經失傳，但有人認為中國人正試圖製造一種涵蓋所有五種元素的“奇蹟粉”。 所有五種口味 - 酸味，苦味，甜味，辛辣味和鹹味 - 都可以在五香粉中找到。 再說一遍，有可能是一位廚師偶然偶然發現了這種香料的特殊組合，並且意識到它有能力活躍最有生氣的菜餚。
無論如何，毫無疑問，五香粉是獨一無二的。
當然，現在用來組成五香粉的香料的具體組合是變化的。 事實上，有些品牌可以更準確地標註“七香粉”，因為它們含有七種成分。 一個標準的食譜要求茴香，丁香和肉桂，以及八角和四川胡椒。 然而，你還會發現肉桂（肉桂同族），姜，肉荳蔻，甚至甘草（八角有一個美好的甘草味）的五香粉。 隨時嘗試不同的品種，直到你找到你最喜歡的一個。
瓶裝五香粉通常可以在當地的超市找到。 但是，如果可能的話，我會建議從亞洲市場購買。 你會少支付，而香料混合物會更真實。 另外一個好處是它經常用塑料袋包裝，讓香氣通過，讓你有機會在購買前比較品牌。
在家裡，從包裡取出並存放在密封罐中的干燥地方。
下面我提供了五香粉的基本配方，以及幾種利用其強大風味的菜餚。 但是，不要將五香粉的用量限制在特定的食譜中 - 只要你想為炒菜，湯和紅熟菜餚添加香味就可以添加它。
它適用於肉類，並且是一種極好的滷汁。 （你有時會在亞洲市場找到專門為雞肉設計的五香料醃泡包）。 只要記住要謹慎使用 - 有一點長遠。
食譜
- 如何製作五香粉
- 五香果五香花生
- 冷香辣牛肉（使用五種香料粉中的三種成分）
- 五香料雞
- 與五香料粉末的給上釉的紅蘿蔔
- 夏威夷Luau燒烤牛肋骨
- 包裹雞肉的開胃菜
- 簡單的紅燒排骨
- 越南五香料康沃爾遊戲母雞 - 從關於燒烤和燒烤的指南
- 巧克力融合火鍋
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肉桂 - 五香粉的成分之一。 文章包括香料的歷史，以及有關儲存和使用以及健康益處的信息。 此外，解釋肉桂和桂皮的區別。