簡單，傳統的餐點在一根棍子上
這似乎是一個好主意。 你用切碎的蔬菜將牛肉塊切成串，醃和燒烤。 唯一的問題是牛肉過度煮熟，蔬菜未煮熟，反之亦然。 為什麼？ 烤羊肉串最大的挑戰是廚師需要在不同的時間烹飪不同的東西。 你如何解決這個小問題？ 一種方法是預備蔬菜，尤其是南瓜或類似的東西。
問題在於蔬菜在放入扦子前變軟，所以它們不能保持。 再加上你最終擊敗了烤肉串的簡單。 你希望能夠烹飪所有食物，而不是在廚房準備食材時花費很多時間。
那麼，有一個答案。 首先選擇不需要完全煮熟的烤肉串的非肉食品以使其美味。 洋蔥，辣椒，胡蘿蔔和其他不需要煮熟的食物對烤肉是完美的。 事實上，我發現在脆脆的一面烤肉串的蔬菜部分增加了膳食的質量。 你也應該把水果當作一個很好的補充。 菠蘿特別好，因為它為烤肉串添加了甜味/酸味。
第二件事要做的就是使用小塊的蔬菜和肉一起煮熟。 理想情況下，你的大塊肉應該是大約1平方英寸。
保持水果和蔬菜的大小。 切割洋蔥的最好方法是剝離並切成八分之一，去掉核心並可能修剪成大小。 對於辣椒，切成兩半，取出莖和種子，然後切成1英寸的正方形。 盡量做到這一點。
一旦你選擇了蔬菜，一切正常切斷，你將需要一個滷汁。
您可以單獨醃製肉類，然後在燒烤前將一些醃泡汁塗抹在整個烤肉串上，或者您可以將整個烤肉串放入醃料中，讓它們坐上一兩個小時。 由於所有的小塊大小，醃泡汁不會很長時間才能沉入肉中。 另外，通過一起醃製所有東西，將蔬菜的味道傳播到肉上。
至於燒烤時間，你真正需要擔心的是肉。 由於我們已經消除了完全煮熟蔬菜的需要，所以請注意肉類。 當它達到理想的完成時，刪除並提供服務。 用高溫烹飪，約8至10分鐘。 因為牛排只有一平方英寸，所以它會快速烹飪，所以要密切關注它。
至於那種串，真的沒關係。 竹扦很便宜，但它們會燃燒並著火。 燃燒的烤串不是火燒烤肉串的意思。 使用鋁箔片將竹串的暴露部分屏蔽起來。 金屬串很好地工作，但他們變得非常熱。 在穿線時，我發現最好不要用洋蔥或辣椒等東西來開始或結束，因為它們往往會在烤架上乾燥和收縮，並且會使它們滑動，尤其是在金屬烤串上。
我通常以一塊肉結束，因為它會保持好一點。