磨碎的新鮮薑汁為這款可口的醃泡汁增添了額外的kick，，當雞腿肉燒烤時，它可以作為燒烤醬的雙重任務。 以防萬一天氣不合作，配方包括烘烤指示。
雖然實際準備時間很短，但您需要花時間醃製雞肉。
更多的烤雞食譜
- 五香雞
你需要什麼
- 1 1/2磅無骨雞腿，皮膚開或關
- 對於醃料：
- 8湯匙紅酒醋
- 2湯匙
- 老抽
- 2湯匙淡醬油
- 2湯匙亞洲麻油
- 2湯匙磨碎的新鮮薑根
- 2茶匙蒜末
- 2個蔥（蔥，洋蔥），切碎
- 2茶匙紅糖
- 1茶匙碎紅辣椒，或品嚐
如何做到這一點
- 用冷水沖洗雞腿，用紙巾擦乾。
- 在一個中等大小的碗中，將紅葡萄酒醋，醬油和亞麻油攪拌在一起。 用薑，大蒜，蔥，紅糖和碎紅辣椒拂碎。 去除1/4杯醃料，並預留作為烤肉醬使用。
- 將雞大腿放入一個可重新密封的塑料袋中，放入碗中。 加入醃料，重新密封袋子，並在冰箱中醃製4小時，偶爾轉動。 （如果需要，使用兩個小型可重複密封的袋子，將雞肉和滷汁分開）。
- 燒烤 ：預熱烤架。 從包裡取出雞大腿，丟棄多餘的滷汁。 平放在烹飪表面和燒烤架上，每隔幾分鐘轉動一次，並用保留的醃泡汁進行烘烤10到15分鐘，或者直到大腿熟透並且汁液清澈。 發熱。
- 烤雞：將大腿放在噴有不粘烹飪噴霧的架子上。 在下面的托盤上加1/4杯水以防止脂肪著火。 在距離烹飪源9英寸的高溫下將雞烤製約15分鐘，每5分鐘轉動一次，並用醃泡汁焗烤，直至煮熟為止。 發熱。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 458 |
| 總脂肪 | 25克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 11克 |
| 膽固醇 | 152毫克 |
| 鈉 | 1,053毫克 |
| 碳水化合物 | 4克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 51克 |