蠔油是中國菜的常見食材。 雖然有許多蠔油的食譜，最常見的一個創建一個調味品，主要包括玉米澱粉，糖和牡蠣提取物。 甚至還有一些素食牡蠣沙司用香菇代替牡蠣提取物。
蠔油為任何菜餚增添了鹹味，是烹飪中國菜的絕對主食。 通常添加味精來增強牡蠣的味道，但有許多味精免費品種可供選擇。 已知MSG會導致一些人頭痛或不適，但對於未受影響的人來說，消費是安全的。
這款烤雞肉蠔油食譜適合缺乏油炸鍋的人。 雞肉烘烤而不是油炸的事實也使這些翅膀稍微更健康。 這是一個容易，美味的食譜，使得可以熱或冷的開胃菜。
供應4至6
你需要什麼
- 2 1/2磅雞翅膀（約15）
- 3湯匙蠔油
- 2湯匙淡醬油
- 2湯匙中國米酒或
- 幹雪利酒
- 1瓣大蒜，切碎
- 1個蔥（蔥，蔥），切丁
- 鹽和胡椒粉調味
如何做到這一點
- 預熱烤箱至350 F.
- 在一個小碗裡，結合所有的滷汁成分 。
- 將雞放入淺玻璃烤盤中，並用部分滷汁刷。
- 烘烤翅膀約1小時，翻炒至少一次，在烹飪過程中用醃泡汁醃2或3次。 這款開胃菜可以熱或冷。
注意：這些雞翅也可以是油炸的：在麵粉/玉米澱粉麵糊中攪拌翅膀（根據需要使用盡可能多的玉米澱粉/麵粉，兩者之間保持1比1的比例），以便它們具有良好的塗層和油炸直到香脆和熟。
排出紙巾。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 482 |
| 總脂肪 | 25克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 10克 |
| 膽固醇 | 158毫克 |
| 鈉 | 762毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 52克 |