我們在明尼阿波利斯的一家廣東餐廳品嚐了這種食譜。 我們試圖在這裡複製它，並且我們認為我們成功了！
酥脆的油炸馬鈴薯和牛肉搭配豐富可口的調味料，味道非常美味。 配方中有很多鮮味 ：亞洲烹飪中的第五味道，使食物口感非常豐富。
配上新鮮的水果沙拉，為您提供涼爽的溫度和口感以及風味對比。 一邊冷啤酒將是完美的。
你需要什麼
- 1-1 / 2磅側翼牛排（切成薄片）
- 2杯牛肉湯
- 2湯匙蠔油
- 2湯匙低鈉醬油
- 1（18盎司）包裝冷藏薄片馬鈴薯或1-1 / 2磅馬鈴薯扁豆（去皮薄切片）
- 1/4杯油
- 3湯匙油（分開）
- 1個洋蔥（切碎）
- 3瓣大蒜（切碎）
- 1（8盎司）包裝切片蘑菇
- 1湯匙加2茶匙玉米澱粉
如何做到這一點
- 在一個大碗裡，將牛肉湯，蠔油和醬油混合好。 加入牛排並攪拌。 當你煮土豆時，讓牛排在室溫下醃製。
- 打開土豆包或準備紅皮土豆。 將土豆片放在廚房毛巾上，並吸乾。
- 用大中火加熱1/4杯油在大煎鍋中，直到一滴水接觸到油時發出嘶嘶聲。
- 每次少量煎土豆，直至金黃色和脆。 隨著批次烹飪，您可能需要添加更多的油。 工作時將紙巾上的馬鈴薯排出。 當所有的土豆都油炸時，從煎鍋裡排出油並擦乾淨。
- 去除滷汁中的牛排; 儲備滷汁。 在鍋中加入1湯匙油並加入牛排; 翻炒2至3分鐘至棕色。 從煎鍋中取出牛排。
- 如有必要，在煎鍋中加入更多的油，炒洋蔥，大蒜和蘑菇，直到蔬菜變軟。
- 將玉米澱粉加入保留的滷汁中攪勻。 將剩下的牛肉加入炒鍋中的蔬菜中，直至醬汁變稠。
- 輕輕攪拌炸土豆，炒幾分鐘，以加熱。 立即服務。 我不用米飯來做這個，因為馬鈴薯提供澱粉。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 627 |
| 總脂肪 | 18克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 134毫克 |
| 鈉 | 1,665毫克 |
| 碳水化合物 | 58克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 58克 |