10個摩洛哥Tagine食譜你必須嘗試

如果您第一次購買tagine ，並且想知道製作什麼，或者您只需要介紹摩洛哥的主菜，這份清單將為您提供所需的開始。 所有的都是經典的摩洛哥食譜，經過嘗試和真正的最愛，你會發現他們很容易準備在傳統的粘土tagines或傳統的炊具。

請記住，粘土炊具在第一次使用之前需要調味 。 如果tagine烹飪對你來說是新的，那麼請花時間閱讀你如何使用Tagine？ - 在Tagine中烹飪的技巧以及如何 在Tagine中烹飪 （分步照片） 。

• 09年01月

  雞用保存的檸檬和橄欖

  這道菜是你一次又一次回來的時間，而這正是摩洛哥人自己做的，無論是為自己的家人烹製一份週日餐，還是準備更多的食物來為客人服務。 藏紅花，生薑和薑黃是關鍵香料，但它是添加了檸檬和橄欖，將香味轉化為令人驚嘆的香氣和美味。

• 09年02月

  羔羊或牛肉配西梅

  即使您通常不會想到在雜貨店買到梅干，您也一定要將它們添加到您的購物清單中，以便您可以嘗試這個美妙的菜餚。 摩洛哥的烹飪特色包括肉和水果搭配的甜鹹菜餚，這種特別的組合可能是最受歡迎的。 將羊肉或牛肉煮熟，以芬芳的摩洛哥調味奶油溫柔，然後淋上用肉桂和蜂蜜糖漿燉制的梅干。

• 09年3月

  雞和杏Tagine

  這是另一款甜美可口的組合，確保滿足挑食者的口味。 放入洋蔥，大蒜，番紅花，生薑和肉桂，然後放上用糖漿煮的杏乾。 和其他水果塔比那一樣，這個很容易製作。

• 09年9月4日

  經典魚Tagine與Chermoula和蔬菜
  一種叫做chermoula的精美摩洛哥醃泡汁在這種tagine食譜中提供了令人難忘的味道。 醃製的魚與土豆，西紅柿和辣椒分層，然後慢慢煮熟至完美。 在摩洛哥北部，用tagra代替tagine。

• 09年05月05日

  摩洛哥肉丸Tagine在西紅柿醬

  如果你一直在猶豫是否要用摩洛哥的方式挖掘一種tagine - 用一大塊硬皮麵包來蘸食 - 這種最受歡迎的食物可能會迫使你這樣做。 調味好的肉丸（ kefta mkaoura ）用麻辣自製番茄醬烹製而成。 照片顯示了帶有荷包蛋傳統裝飾的盤子; 這是我強烈建議的最後一道亮點。

• 09年06月

  素食鷹嘴豆和胡蘿蔔Tagine

  這與鷹嘴豆和胡蘿蔔容易tagine永遠不會引起讚美。 用肉桂和蜂蜜的甜味來調味，你會發現它是完美的素食主菜或配菜。 葡萄乾是可選的添加物。

• 09年7月

  雞Tagine用豌豆和朝鮮薊

  蔬菜燉牛肉是摩洛哥人的一頓飯或燉菜。 在冬季，豌豆和朝鮮薊正在季節中，並且它們通常配對在這種菜餚中。 藏紅花，生薑和薑黃是關鍵香料。 在摩洛哥，我們將新鮮的豌豆和削減自己的新鮮朝鮮薊底部 ，但你可以使用冷凍蔬菜代替。

• 09年08月08日

  柏柏爾人Tagine與蔬菜

  在這款令人印象深刻的日常柏柏爾風格菜餚中，羊肉或牛肉隱藏在圓錐形季節性蔬菜下。 一定要使用粘土tagine添加土質，令人滿意的味道，由檸檬，橄欖和慷慨的摩洛哥調味料提供。 辣椒是我家必備的食物; 如果您不想額外加熱，請省略。

• 09年9月9日

  Merguez香腸和雞蛋Tagine

  當你用洋蔥，西紅柿和辛辣的merguez香腸做飯時，低蛋會升級為晚餐時間。 鹽，胡椒粉和小茴香的撒粉通常足夠用於調味，但那些喜歡更加火熱的人會發現哈里薩作為完美的調味品。