亨特的小雞的根源來自意大利北部，那裡被稱為雞肉餡餅。 在法國，它被稱為雞肉沙司。 不管你怎麼稱呼它，亨特的雞肉都是在寒冷或雨季進行晚餐派對的絕佳佳品，當時用濃郁的西紅柿醬烹製的雞肉為心靈加溫。 這種令人滿意的亨特雞肉配方與許多不同之處在於其使用胸肉而不是整個雞肉或肉大腿。 製作起來很簡單，濃郁的醬汁讓它成為米飯或麵條的完美選擇。
你需要什麼
- 1湯匙植物油
- 4個雞胸肉，骨頭
- 1茶匙鹽
- 1/2茶匙新鮮地面
- 黑胡椒
- 1湯匙黃油
- 1個洋蔥切碎
- 3/4磅蘑菇，切片
- 2瓣蒜，切碎
- 1湯匙麵粉
- 半杯
- 白酒
- 2/3杯
- 雞肉湯
- 1杯番茄碎罐頭，瀝乾
- 1/4茶匙干百里香
- 1/4茶匙迷迭香
如何做到這一點
- 在一個大的深煎鍋中，在中等高溫下加熱油。
- 用1/4茶匙的鹽和胡椒調味雞，放入熱鍋中。
- 煮至變成棕色，約10分鐘。 取出雞肉並保留。
- 倒掉所有湯匙油中的油。 將黃油加入鍋中並將熱量降低至中低。 加入洋蔥，煮至軟化約5分鐘。
- 提高熱量回到中高，並添加蘑菇。 庫克，偶爾攪拌，直到蔬菜變成褐色，約5分鐘。
- 加入大蒜和麵粉，煮1分鐘。
- 攪拌在白葡萄酒中，並使其回到小火。
- 加入肉湯，西紅柿，百里香，迷迭香，剩下的胡椒和鹽。
- 添加預留雞肉和任何果汁。 將熱量降至中低，覆蓋並煨至雞肉完成，30至40分鐘，或直至內部溫度為165 F.
注意：如果您沒有深煎鍋，請將所有材料放入常規煎鍋中，然後轉移至水壺中進行最後的燉煮。
提供建議
如果您選擇將Hunter雞肉放在麵條或米飯上，那麼您已經覆蓋了對碳水化合物的需求。 這道豐盛的菜餚需要新鮮的蔬菜沙拉才能平衡雞肉和醬汁的豐富。 使用你最喜歡的蔬菜，但使用意大利傾斜的調味汁與濃郁的雞肉調味。 在一邊供應新鮮，軟意大利或硬皮的法式麵包。
關於葡萄酒的一句話
葡萄酒搭配的基本規則是與喜歡的大膽匹配，豐富的口味需要大口味的葡萄酒，而精緻的口味需要柔軟而微妙的葡萄酒。 另一個長期的規則是雞肉應該配白葡萄酒。 情況往往是這樣，但對於與雞肉搭配的最佳葡萄酒更多與醬汁或烹飪方式有關的想法有很大的支持。 然後還有第三種觀點：如果你用葡萄酒烹飪一道菜，用同樣的葡萄酒來提供。 所以對於獵人的雞，你可以選擇你所烹飪的白色或中等酒體的紅色，與Hunter的雞心相配。
這將是基安蒂Classico，Multipluciano，西拉或梅樂。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1474 |
| 總脂肪 | 80克 |
| 飽和脂肪 | 22克 |
| 不飽和脂肪 | 33克 |
| 膽固醇 | 426毫克 |
| 鈉 | 1,063毫克 |
| 碳水化合物 | 38克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 139克 |