玉米麵給這些酪乳餅乾額外的質感和味道。 他們特別美味，有一頓豐盛的燉菜，一碗辣椒或豆子。
餅乾也凍結得很好。 只需烘烤它們，將它們在烤盤上單層冷凍，然後放入冷凍袋中。 或以同樣的方式冷凍未烘焙的餅乾，然後按指示烘烤至金黃色。
餅乾也可以做出很好的砂鍋或鍋餡餅。 將未烘烤的餅乾放在餡料上，烘烤至餅乾呈金黃色。 查看有關更多創意的提示。
你需要什麼
- 1 3/4杯通用麵粉，約8盎司， 勺子和清掃方法
- 1/3杯玉米麵
- 2 1/2茶匙發酵粉
- 1/2茶匙小蘇打
- 3/4茶匙鹽
- 1個半湯匙糖
- 6湯匙冷黃油，切成小塊
- 3/4杯加2湯匙酪乳
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至425°F。用大小的烤盤鋪上羊皮紙或輕輕地塗上它。
- 在一個大碗或一個食品加工機的碗中，將麵粉，玉米麵，發酵粉，蘇打水，鹽和糖混合在一起。 脈衝或攪拌混合。
- 添加冷凍黃油塊並脈衝約8至10次，或使用糕點攪拌機或手指。 這種混合物應該看起來像粗粉一些關於小豌豆大小的碎片。
- 如果使用食物處理器，將混合物倒入碗中。 加入酪乳並混合，直至形成柔軟的麵團。
- 將麵團傾倒在淺面上，並揉搓幾次，將麵團放在一起。 過度使用麵團會產生堅韌的餅乾。 將麵團拍成約3/4至1英寸厚的圓圈。 用2英寸或2 1/2英寸大小的餅乾切割機切割。
- 將餅乾放在羊皮紙內襯的烤盤上。
- 烘烤12至15分鐘，或直至餅乾呈金黃色。
根據刀具的大小製作10到15個餅乾。
專家提示
- 你知道，當你切出一塊餅乾時，扭動刀具可能會導致烤箱上升。 盡量抵制扭曲的衝動！
- 對於最輕，最脆弱的餅乾，盡可能少地處理餅乾麵團。 混合直至沾濕，然後揉數次以製成柔軟光滑的麵團。
- 使用這些餅乾作為砂鍋頂部。 把餡餅餡，燉肉或辣椒放在烤盤裡，然後放上未燒餅乾。 烘烤，直到餅乾變成褐色，餡料冒泡。
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| 卡路里 | 156 |
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| 鈉 | 439毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
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