布魯塞爾豆芽和培根做出了美味的組合，這道配菜幾乎可以和任何肉類或家禽主菜一起食用。 一小杯檸檬汁和大蒜為菜餚添加了調味料，並且在不到10分鐘的時間內烹飪。
隨意離開洋蔥或用切塊火腿取代培根。
你需要什麼
- 12至16盎司新鮮甘藍芽，沖洗並排幹（約18至24芽）
- 4條培根
- 3瓣蒜，切碎
- 1/4杯細碎的洋蔥
- 2湯匙檸檬汁
- 鹽和新鮮研磨的黑胡椒調味
如何做到這一點
準備抱子甘藍，用冷水洗淨。 切掉變色的莖端並去除鬆散的葉子。 去除損壞的葉子。 將芽切成兩半; 將切割面朝下，然後將兩半切成薄片，直到全部切成碎片。 擱置。
在中火的大煎鍋或炒鍋中， 將培根煎至脆。 將培根去掉紙巾以排出; 崩潰並擱置。 在煎鍋中留下約2湯匙的水滴並丟棄任何剩餘的水滴。
將大蒜和洋蔥加入煎鍋中，攪拌，直至洋蔥軟化約2至3分鐘。 將切碎的嫩芽加入煎鍋中，繼續煮食，攪拌直至嫩，或約4至6分鐘。
加入檸檬汁和鹽和胡椒粉調味。 煮，攪拌1分鐘。 與培根一起折騰，熱騰騰。
專家提示
- 使用小型，緊湊，鮮綠色的抱子甘藍，以獲得最佳風味和柔軟度。
- 如果布魯塞爾芽苗較大，外部葉子鬆散，可以切下更多的基部並去掉一些外部葉子。
- 如果豆芽顯得苦澀，少量的糖可能有助於平衡風味。
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| 卡路里 | 114 |
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| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 4毫克 |
| 鈉 | 167毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
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