如果你的食譜中含有麵條 ,那麼很可能是家庭中的Bubbes傳遞下來的,雞蛋麵,大量乳製品,雞蛋和葡萄乾的基本配方沒有太大變化這些年。 但是,如果你想要一個新的阿什肯納齊舒適票價這個非常喜愛的圖標,一些調整可以幫助你將它變成現代美味的奶奶還會喜歡的菜。 與大多數由奶酪製成的奶製品麵條不同,這款奶酪採用了較輕質感的意大利乳清乾酪 - 這種奶酪使意大利芝士蛋糕如此美味。 如果你能找到它們, 邁耶檸檬會在蛋羹中添加一種可愛的,微妙的柑橘味道,但是普通的檸檬也可以很好地發揮作用。 撻幹櫻桃和甜金葡萄乾的混合不僅增加了美味的味道,它們看起來也非常漂亮。
這kugel是一個美妙的除了自助早午餐,是一個很好的清淡午餐選項旁邊沙拉。 咖啡或茶也很棒,所以剩飯(如果有的話)可以做出理想的早餐或下午茶。
在節日菜單上:這款庫格爾以其清新的檸檬香調為例,它將為包含百吉餅和熏鮭魚在內的贖罪節快餐菜單增色不少。 當奶製品菜餚佔據中心舞台時,也適合五旬節菜單。 至於世俗日曆,它是元旦早午餐的理想選擇。
你需要什麼
- 1個12盎司包雞蛋麵
- 4湯匙無鹽黃油(融化)
- 1個16盎司容器酸奶油,(少於2杯,最好是全脂)
- 1 15盎司容器乳清乾酪(約1 3/4杯,最好是全脂牛奶或部分脫脂奶酪)
- 3/4杯糖
- 3個大雞蛋(輕輕毆打)
- 來自2 Meyer或普通檸檬(約1/4杯的果汁)
- 1 1/2茶匙香草精
- 1/4茶匙鹽
- 1/2杯幹酸櫻桃
- 1/2杯金葡萄乾
- 配菜:肉桂噴灑
如何做到這一點
1.將烤箱預熱至375°F。黃油9x13“玻璃或陶瓷烤盤放置一旁。
2.把一大盆水燒開。 加入雞蛋麵並煮沸5-6分鐘。 把麵條倒出來,放回鍋里或一個大碗裡,用融化的黃油攪拌。
在另一個大碗中,將酸奶油,意大利乳清乾酪,糖,雞蛋,檸檬皮和果汁,香草和鹽一起攪拌。 攪拌麵條,然後折疊幹櫻桃和葡萄乾。
4.將麵條混合物倒入準備好的鍋中,用抹刀抹平頂部。 用肉桂灑上kugel的頂部。 在預熱的烤箱中烤45到55分鐘,或者直到蛋奶酥已經凝固並且頂部是淡褐色。 切割前從烤箱中取出kugel並休息10到15分鐘。 請享用!
剩餘的庫格爾可以在冰箱中保存2到3天。 把kugel帶到室溫,或者更好的是,在食用前在烤箱中溫熱。
營養指南(每份) | |
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卡路里 | 436 |
總脂肪 | 25克 |
飽和脂肪 | 14克 |
不飽和脂肪 | 8克 |
膽固醇 | 141毫克 |
鈉 | 541毫克 |
碳水化合物 | 39克 |
膳食纖維 | 1克 |
蛋白 | 14克 |