這種咸牛肉和捲心菜濃湯是你的家人會喜歡的一種神話般的奶油湯。 它使用了一個完整的鹹牛肉晚餐 ，包括胡蘿蔔，土豆和捲心菜。 奶油土豆湯和一些牛奶或奶油使得它容易製備，同時賦予它豐富的奶油味。
這種易碎的罐裝湯是享用您的鹹牛肉晚餐剩餘食物的絕佳方式，而且它的組裝速度非常快。 用熱烘烤的麵包卷或餅乾為您提供豐盛的家庭餐。
雜燴也是多才多藝的。 剩下的烤牛肉，羊肉或豬肉晚餐也可以。 對於蔬菜，大頭菜，整粒玉米和歐洲防風草只是一些很好的可能性。
你需要什麼
- 1至1 1/2杯
- 剩下的鹹牛肉 （切丁）
- 2杯剩下的土豆（切丁）
- 1杯剩餘的胡蘿蔔（切丁）
- 1杯剩餘白菜（切丁）
- 1/2杯洋蔥（切碎）
- 1杯雞湯
- 2（10 3/4盎司）罐裝奶油土豆湯
- 1杯半杯（或淡奶油或全脂牛奶）
- 少許鹽和胡椒，味道
- 可選：更多半個月，奶油或牛奶
如何做到這一點
- 醃牛肉，馬鈴薯，胡蘿蔔和捲心菜。 精細地切洋蔥。
- 在一個4到6夸脫的慢燉鍋裡，結合咸牛肉，土豆，捲心菜，胡蘿蔔，洋蔥，雞湯和土豆湯奶油。
- 在低溫下烹飪4到5個小時，在烹調過程中攪拌一半。
- 加1杯半或淡奶油。 攪拌混合，然後加鹽和胡椒粉調味。
- 蓋上鍋，煮約20到25分鐘，或直到熱。 如有必要，加入更多的牛奶或半個以上的牛奶以稍微稀釋。
專家提示
如果您沒有剩下的土豆和胡蘿蔔，可以使用冷凍或新鮮煮熟的胡蘿蔔和煮土豆，或使用切塊罐裝馬鈴薯。
濃縮湯通常被稱為慢燉鍋菜餚，這是有原因的。 用牛奶製成的基本白汁會分解並凝結長時間的烹飪時間，而濃縮湯保持光滑和奶油狀。 如果你想解決這個問題，用雞湯煮湯。 製作大約3杯濃厚的白汁，並在烹飪時間結束時將其加入湯中以及奶油。
為了更快速烹飪，請在爐灶上準備湯。 將醃牛肉，蔬菜，肉湯和土豆湯放入大鍋中。 帶上小火。 蓋上鍋，煨約20分鐘。 添加奶油和調味料，並繼續烹飪約5分鐘，或直到熱。
沒有剩下的鹹牛肉？ 讓你的當地熟食店切大約12到16盎司的鹹牛肉約1/4英寸厚。 將它切成碎片並將其添加到缸罐中。