這種特立尼達玉米餡餅砂鍋是用全粒玉米，玉米麵，甜椒和奶酪製成的。 不要被這道菜的名字所迷惑。 這種美味的面或素食主菜配方中沒有使用餡餅皮。
各種形式的玉米餡餅在加勒比地區的許多餐桌上發現，特別是在星期天和節假日。 每個國家和每個家庭都有自己的配方和變化。
你需要什麼
- 1（15盎司）可以玉米（全內核）
- 1個大蛋（室溫）
- 半茶匙鹽
- 1/2茶匙白胡椒粉（地面）
- 8湯匙玉米麵（罰款）
- 2盎司黃油（無鹽）
- 3/4杯洋蔥（切丁）
- 3/4杯甜椒（混合綠色和紅色，切碎）
- 剁碎的辣椒味道
- 1杯牛奶（全部，蒸發）
- 1杯切達奶酪（鋒利，磨碎，分成兩半）
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至350°F。
- 排出並儲存來自全粒玉米罐頭的液體。
- 將儲存的液體倒入1杯量杯中，如果液體沒有充滿杯子，加入溫水使其達到滿杯液體。 保留玉米粒。
- 將1杯液體和雞蛋倒入一個大碗中。 加入鹽和白胡椒攪拌均勻。
- 將玉米麵加入雞蛋混合物中。 攪拌形成光滑的糊狀物並擱置。
- 添加黃油中型平底鍋，放在中等熱量，讓融化。 一旦黃油融化，加入洋蔥，青椒，辣椒和沙拉，直到洋蔥半透明。
- 倒入牛奶，攪拌，並將混合物煮沸。 當混合物沸騰時，立即攪拌玉米麵，並降低熱量。 用低熱烹調4分鐘，間歇攪拌。
- 添加保留的全內核玉米和攪拌混合。 讓混合物繼續用低溫烹煮，直到容易從鍋的側面離開 - 大約5分鐘。
- 將鍋取出放入1/2杯奶酪中攪拌。
- 將混合物轉移到塗有油脂的烘烤盤中。 使表面光滑，並將剩餘的1/2杯奶酪灑在混合物的頂部。
- 烤30分鐘或直到奶酪融化並呈金黃色。
- 休息前至少休息30分鐘，然後服用。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 640 |
| 總脂肪 | 31克 |
| 飽和脂肪 | 15克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 215毫克 |
| 鈉 | 356毫克 |
| 碳水化合物 | 68克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 24克 |