什麼是甘油？
甘油也被稱為甘油和甘油，通常用於製藥，美容產品，烘焙和糖果製造。 食品級甘油是一種澄清，濃稠的液體，具有微弱的甜味。
甘油的一個特點是它很容易從空氣中吸收水分，所以它經常用來保持烘焙食品的濕潤和柔軟。 它也可以用作糖替代品，有些人甚至用它來製作大麻糖果和烘焙食品。
為了製作糖果，甘油最常添加到軟糖中，以保持軟糖柔軟，防止糖分開裂，延長其保質期。
我應該何時使用甘油？
添加一兩滴甘油到任何自製的方糖配方，以改善其質感和可操作性。 當您製作糖果時，您可以添加甘油，或者如果您有一批剛剛開裂的軟糖，請將其揉成軟糖，直至其再次柔軟光滑。 從一兩滴開始，根據需要添加更多，直到獲得可用的紋理。
甘油也可以少量使用，以保持其他糖果濕潤和新鮮，如fudges，松露和鹽水太妃糖。
我在哪裡可以買到甘油？
購買甘油時，選擇食品級甘油非常重要，而不是藥房提供的“外部”甘油。 它可以很容易地在網上找到 - 亞馬遜攜帶它，廚房Krafts一樣。
它也通常在蛋糕和糖果供應商店，健康食品商店以及像邁克爾的工藝品商店出售。