Som tam是一種受歡迎的泰式沙拉，配以青木瓜和辣椒辣椒醬。 傳統上，它是用砂漿和杵搗碎的，有時候可能很有趣。 但是，這也很麻煩和很多工作。
為了讓這道美味的沙拉更容易一起折騰，只需轉向您便利的食品加工機或切碎機即可。 這個配方適合現代的便利，味道差別很小。
你可以在大多數超市和亞洲市場找到綠色（未成熟）木瓜。 雖然生青豆是這道菜的一部分，但有些人發現它們很難消化。 如果你喜歡，隨意跳過這些。
你需要什麼
- 1小番木瓜（綠色，未成熟，堅定）
- 1瓣蒜（切碎）
- 1個紅辣椒（切片，種子去除;去味）
- 2湯匙
- 魚醬 （或醬油素食者）
- 2湯匙植物油（淡味;不是橄欖油）
- 3湯匙酸橙汁
- 2湯匙紅糖
- 5個綠豆
- 1杯櫻桃西紅柿（切成兩半）
- 2杯豆芽
- 3個蔥（切成類似火柴的碎片）
- 1/4杯羅勒（新鮮）
- 半杯花生（或腰果;烤）
如何做到這一點
- 去皮青木瓜。 使用最大的刨絲器（例如用於扇形土豆的刨絲器），磨碎綠色的水果，隨時旋轉，避免碰到內部的種子。 如果你沒有磨碎機，可以嘗試一種在泰國使用的方法，使用一把鋒利的大刀。 對肉體進行深刻評分，然後在刀具表面下方放置刀，釋放出美麗的肉絲。
- 在食物切碎機或加工機中，加入大蒜，辣椒，魚露，油，酸橙汁和紅糖。 加工直至液體從辣椒變紅。 把這個沙拉醬放在一邊。
- 將青豆切成片段並將其添加到切碎機或處理器中。 脈衝輕輕地切碎和挫傷豆。 在泰國，豆子被砸傷它們，但這種方法也起作用。
- 把碎番木瓜和蔬菜放在一個大沙拉碗裡，拿一些羅勒做裝飾。 添加辣椒醬和豆子，然後扔。 再加上堅果和折騰。
- 根據需要測試味道並調整沙拉的味道。 如果你想要更濃郁的味道或更多的鹹味，可以加入一些魚或醬油。 可以添加更多的辣椒，使其更辣。 如果太酸，在沙拉上撒上一點白糖並攪拌（糖會在一兩分鐘內融化）。
將沙拉原樣或作為配菜送至任何泰國主菜。 如果這是您的主菜，嘗試在泰國一邊吃糯米飯一邊吃 。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 666 |
| 總脂肪 | 19克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 10克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 768毫克 |
| 碳水化合物 | 106克 |
| 膳食纖維 | 30克 |
| 蛋白 | 28克 |