我學會瞭如何在南卡羅來納州喝甜茶，因為涼爽的液體對於炎熱的夏日下午來臨，濃縮濕潤了我們的雙手。 這種果凍是我記憶最好的後花園，桃樹結實而成熟。 在小鎮的夜晚，我們會走在星空下面，告訴對方故事點亮我們的道路。 這種果凍的想法是在Mini Cherry Chai奶油派（本書第94頁的食譜）上塗抹一點吐司或蟲膠。
你需要什麼
- 2杯紅茶（1/3杯松，英式早餐）
- 2湯匙檸檬汁（瓶裝）
- 1包/ 1 3/4盎司果膠（粉狀）
- 4杯糖
如何做到這一點
- 在2杯開水中浸泡1/3杯鬆散茶4分鐘。
- 將茶和檸檬汁倒入一個2升夸脫的平底鍋中，放在中等高溫下。 攪拌果膠，煮沸。 攪拌糖。 煮1分鐘。 攪拌果凍1分鐘。 將溫度計插入鍋內，一旦溫度達到220°F，關閉熱量以測試果凍。
- 從冰櫃中取出盤子。 將少量果凍倒在盤子上，放回冰箱1分鐘。 用手指輕輕推進。 如果它皺紋，它已準備好可以。 如果沒有，請再煮一會兒再重新測試一次。
- 遵循這個配方的水浴罐頭的說明。 這些蜜餞存放在一個黑暗，涼爽的櫃子裡，應該保存九個月 - 這意味著它們會持續到夏天再來。 如果您選擇跳過罐頭步驟，只需冷藏新鮮蜜餞，並在兩週內享用它們。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 163 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 2毫克 |
| 碳水化合物 | 41克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |