煮熟時，k菜味道濃烈，時而熱或苦。 在這種簡單的麵糊中煮熟後變得更加美味。 這裡的烤架和快速烹飪帶來了下撇子可愛的甘藍美味。 最重要的是，這種溫和的味道採取脆嫩的油條形式。
這些大頭菜油條最自然地用作開胃菜，但也可以提供幾份作為便餐和豐盛的沙拉和一些硬皮麵包。 無論這些油條是吃什麼，都可以使用crémefraîche ， salsa fresca ， 洋蔥 智利莎莎 ，或用香菜，薄荷，大蒜，鹽，胡椒粉和少許油和檸檬汁製成的快速酸辣醬，的味道和顏色。
你需要什麼
- 2個小燈泡k藍*
- 1個雞蛋
- 2湯匙麵粉
- 1/4茶匙細海鹽
- 用於油炸的蔬菜或菜籽油
如何做到這一點
- 剝去大頭菜。 大力徹底地去皮 - 果皮非常堅韌纖維，所以不要錯過任何東西。 在刨絲器的大孔上磨碎大頭菜進碗中（或者在食物處理器中使用刨絲器附件）。
- 將磨碎的大頭菜從碗中取出，放到雙層乾淨的廚房毛巾或多層紙巾上。 抬起毛巾的角落，將它們擰在一起，然後儘可能多地擠出液體。 嚴重的是，擠得很硬 - “排水”，幾乎乾燥的接觸k is是最終結束與柔軟的油條而不是像薄煎餅一樣的拖鞋的關鍵。
- 將雞蛋打入一個大碗中，用叉子徹底捶打它 - 當你從碗中提起雞蛋時，不需要任何白色的叉子粘在叉子上。 結合大頭菜和雞蛋。 用麵粉和鹽撒上混合物，攪拌均勻。
- 用大火煎鍋或鍋加熱一層慷慨的油（大約1/4英寸深），然後用中火加熱，直到油在鍋中旋轉時閃閃發光。 放入鍋中的麵糊應立即發出嘶嘶聲。
- 把慷慨的一勺麵糊放入鍋中，用勺子的後面將所得到的土墩壓平。 你一次可以在一個大鍋裡裝四個油條。 部分覆蓋和烹飪，直到油條一邊變成褐色，2至3分鐘，翻轉，再次部分覆蓋，並且煮至兩邊變得嫩且變成褐色。 將油條轉移到紙巾襯裡板上以排出。 重複剩下的麵糊。 立即服務。
*較小的鱗莖往往具有較少可以在大頭菜中發育的“熱”味道。 由於大頭菜在這裡被磨碎和煮熟，所以更大，更熱的燈泡仍然可以工作，但為什麼不從最美味的材料開始呢？