胡蘿蔔是英國最受歡迎的蔬菜之一，出現在英國和愛爾蘭的食物中，形式多種多樣。 他們的基礎，湯，燉菜，砂鍋和醬料。 它們的甜味和色澤使其成為沙拉原料時的一大成分。 作為煮熟的配菜，它們被認為不那麼誘人，常被推到更性感，更時尚的蔬菜。
好吧，沒有更多。 取簡單的胡蘿蔔，洗一下，頂部和尾部稍微上一點，然後滾入橄欖油，輕輕撒上海鹽片，然後流入熱爐。 這種轉變令人驚嘆，由於天然糖的焦糖化作用，胡蘿蔔保持其質地，但比烤箱更甜。
很容易，你可能永遠不會再煮它們。
你需要什麼
- 1公斤/2.3磅胡蘿蔔洗淨
- 2個紅洋蔥
- 4湯匙特級初榨橄欖油或米糠油
- 海鹽片（馬爾頓鹽，哈倫星期二是兩個最愛）
如何做到這一點
將烤箱預熱至180°C / 375°F /燃氣4
- 取洗淨的胡蘿蔔並稍微修剪一下頂部; 請勿將頂部簡單修剪至一厘米或兩厘米（1/2至1英寸）。 如果胡蘿蔔比中指胖，則將它們切成兩半（或者根據大小可能有三個）。 小心不要使它們變薄，否則它們會在烤箱中變得枯萎。
- 剝去紅洋蔥，保持頂部和底部完好，切成6段。
- 把胡蘿蔔和洋蔥段放在厚重的烤盤上。 撒上橄欖油***用手滾動胡蘿蔔和洋蔥，確保它們塗在油中。
- 撒上海鹽片。
- 將托盤放入預熱烤箱的中央，烤35分鐘或直到胡蘿蔔焦糖而不燃燒。 時間長短取決於胡蘿蔔的厚度，所以請留意它們。
- 一旦煮熟立即服務。 烘烤的胡蘿蔔作為周日烤肉的一部分非常可愛，作為配有燉菜或砂鍋的配菜，它們甚至是美味的冷食，或者在泡泡和吱吱聲中加熱。
烤胡蘿蔔的3種變化
- 向洋蔥和胡蘿蔔混合物中添加幾個防風草，然後像上面一樣烤。
- 烹飪結束前15分鐘添加少量半球芽甘藍。 不要太早加入它們，否則會燃燒。
- 用少量小茴香種子噴灑胡蘿蔔，使胡蘿蔔變得更濃烈，味道更濃。 不推薦週日午餐，更適合周中晚餐。
***如果您喜歡無味的油，請使用米糠或植物油代替特級初榨橄欖油。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 252 |
| 總脂肪 | 14克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 10克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 250毫克 |
| 碳水化合物 | 31克 |
| 膳食纖維 | 8克 |
| 蛋白 | 3克 |