薑黃選擇，儲藏和烹飪技巧

薑黃選擇和存儲

全部或磨碎的薑黃容易在大多數雜貨店的香料部分獲得。 最廣泛使用的形式是磨碎的薑黃 。 由於它非常容易受光照影響，通常用密封罐裝。 將錫存放在陰涼黑暗的地方。 大約六個月後，薑黃將開始失效，甚至在暴露於光和/或熱的情況下也會更快。

薑黃烹飪技巧和用法

• 薑黃素也被稱為印度藏紅花。

• 薑黃是咖哩混合料， 酸辣醬和芥末 醬的重要原料。 雞，鴨，火雞，蔬菜，米飯和沙拉醬也很好。
• 薑黃極其辛辣，煮熟後變得更強壯。 稍微長一點，所以在試驗時要謹慎使用它。
• 使用薑黃時避免接觸你的衣服。 它是一種強大的黃色染料。
• 雖然一小撮薑黃可以作為藏紅花的替代品來達到金黃色，但這種味道並不是毫不遜色。
• 用1茶匙幹芥末代替1茶匙薑黃。
• 薑黃的顏色可以從深黃色到亮黃變化很大。 這僅僅是由於不同的品種。
• 建議將黑胡椒與姜黃一起使用，以實現任何潛在的健康益處 。

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