35年來，阿斯巴甜一直在增甜許多美國人的飲食。 阿斯巴甜是一種不含人造卡路里的糖替代品，其甜度比餐桌糖強200倍。
由於出現在糖替代品現場，它已經取代了糖精作為飲食軟飲料，粉狀飲食軟飲料，低糖酸奶，甚至一些維生素和感冒藥的首選甜味劑。
阿斯巴甜的任何其他名稱都會嚐到甜美
阿斯巴甜最常見的品牌是Equal（經常使餐廳餐桌上的藍色包）和NutraSweet。 這種甜味劑經常用於飲食蘇打水，布丁，冰淇淋等等。 據估計，在美國市場上有6,000多種含阿斯巴甜的產品，消費者有很多選擇。 然而，以其強烈的甜味，用阿斯巴甜代替糖可能有點棘手。
不推薦使用阿斯巴甜烹飪
阿斯巴甜無法承受高溫，因此您不能將其用作家庭烘焙或烹飪的糖替代品。 三氯蔗糖（Splenda）是您廚房的更好選擇，因為它具有熱穩定性，並且可以嵌入大多數需要食糖的食譜中。
如果你想用阿斯巴甜做飯，你必須考慮它的化學特性。 阿斯巴甜是不能經受高溫或高pH值（非常酸性的環境）的甲酯。
簡而言之，烘焙或加熱阿斯巴甜會導致其變性或改變其特性。 這種不斷變化的穩定性是含有阿斯巴甜的包裝食品和飲料經常與另一種甜味劑混合以幫助穩定產品的原因之一。
阿斯巴甜最適合無熱量食譜
每天不加熱或烘烤食物或做蜜餞的無糖廚師應在櫃內放入阿斯巴甜。
這是一種低成本，無糖甜味劑，具有許多應用。 用阿斯巴甜烹飪時，請考慮夏季友好的止渴劑， 不烘烤和無熱食譜。 嘗試用加糖阿斯巴甜加甜的新鮮檸檬水冷卻，或者用甜味阿斯巴甜調味的沙拉拌沙拉，以平衡味道。
阿斯巴甜是否安全飲用？
根據美國醫學協會，營養與營養學會和美國糖尿病協會的資料，阿斯巴甜作為健康飲食計劃的一部分被認為是安全的。
與普遍的謠言相反，阿斯巴甜不是有毒的，不會導致癌症，它不是農藥。 甜味劑被指責引起腦腫瘤，白血病和許多其他疾病，並且多年來一直是都市傳說的主題。 然而，沒有可信的研究發現阿斯巴甜與這些疾病之間有任何關係。 事實上，已有200多項研究證明它是安全的。