在這個簡單的家常菜中，白菜和中國香腸配對得很好。 亞洲市場上都有中國豬肉香腸和辣椒醬。 辣椒醬 （Toban Djan）是一種將辣椒和蠶豆結合在一起的發酵醬，也被稱為蠶豆。 如果您不想在最後添加玉米澱粉/水稠化劑，請將雞湯的量減至2湯匙。
中國香腸白菜服務4至6作為配菜。
你需要什麼
- 1 - 1磅磅雞蛋（納帕白菜）
- 2根中國豬肉香腸（羅奔昌）
- 2蔥（蔥，蔥）
- 1/4杯鈉還原雞湯
- 1茶匙（或品嚐）辣醬（Toban Djan）*或辣椒醬
- 半茶匙砂糖
- 1茶匙玉米澱粉
- 2茶匙水
- 2湯匙油菜或花生油用於炒
- 2蒜瓣，切碎（約3茶匙）
- 半茶匙鹽
- 1湯匙米酒或乾雪利酒
如何做到這一點
- 從捲心菜上取下核心。 將葉片橫切成約1.5英寸寬的均勻片。 將對角線上的香腸切成薄片。 把蔥切成1英寸的小塊。
- 在一個小碗裡，結合雞湯，辣醬和糖。 在另一個小碗中，將玉米澱粉和水一起攪拌。
- 用中高熱量預熱鍋，加2湯匙油。 當油熱時，加入大蒜和鹽。 攪拌10-15秒鐘。
- 加入綠洋蔥的下部白色部分和香腸。 將香腸炒2分鐘。
- 將香腸推到鍋的兩側。 加入切碎的捲心菜。 撒上米酒或雪利酒。 攪拌約1.5分鐘，直到綠葉稍微變暗。
- 取出醬汁倒在捲心菜上。 減少熱量，並煨1.5分鐘。 加入蔥。 檢查調味料，如果需要添加醬油，鹽或胡椒。
- 快速攪拌玉米澱粉和水混合物。 將熱量重新加熱，並將混合物加入炒鍋中間，迅速攪拌使其變稠。 攪拌混合在一起，服務熱。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 110 |
| 總脂肪 | 9克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 11毫克 |
| 鈉 | 179毫克 |
| 碳水化合物 | 4克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 4克 |